黄鸭叫的做法湖南口味？1、买来黄鸭叫在水里养两天，换四五次水，黄鸭叫很脏的，让它吐出些污垢。然后宰它，在肚子上开口就行，掏出内脏和腮。可以用布包着用剪刀杀，小心它背上的刺，刺了很疼。然后洗干净，放入砂锅罐子里面，放上清水
黄鸭叫的做法湖南口味？
1、买来黄鸭叫在水里养两天，换四五次水，黄鸭叫很脏的，让它吐出些污垢。然后宰它，在肚子上开口就行，掏出内脏和腮。可以用布包着用剪刀杀，小心它背上的刺，刺了很疼。然后洗干净，放入砂锅罐子里面，放上清水。2、最好是山泉水，没有用矿泉水也行，有黄酒或者米酒什么的放二两[拼音：liǎng]，水是一斤黄鸭叫五斤水。丢上老姜二两，用纱布包入八角二十克，桂皮十克，茴香十克，做个香料包放入砂罐。桔子皮可开云体育以放一个，也可以切一两段大葱或者放半个洋葱头，然后小火慢炖，最好是炭火，没有就用液化炉子大火烧开后为小火保持温度的慢炖三个小时以上。
黄鸭叫（黄骨鱼）怎么做才好吃？
我的做法比较特别，可我自认为这样做的黄骨鱼最能体现它的鲜味，同样做法很简单。黄澳门威尼斯人酒半碗 生姜少许＋盐【yán】少许
不用质疑选黄骨鱼不是大就好，我反而喜欢挑选小的，宰杀过后拿一个小的汤的盆子加入半碗黄酒再加适量的水，注意水量淹没黄鱼即可，再放入生姜。
热锅上气放上开云体育架子 把装盆的黄骨鱼蒸30分钟，出锅放入(pinyin：rù)少许盐即可。
这是地地道道客家人的做法，不用加（pinyin：极速赛车/北京赛车jiā）入味精，黄骨鱼依旧鲜美。
湖南黄焖黄鸭叫怎么做？
湖南黄焖黄鸭叫的做法：1、选择新《开云体育pinyin：xīn》鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干。
2、把新鲜的葱切段、姜切片{读：piàn}（用老姜）。
3、把黄鸭叫、葱【繁体：蔥】、姜倒入高压锅加入适量的清水，再倒入[pinyin：rù]适量生抽、盐中火炖30分钟左右，再大火炖5分钟即可出锅了。
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