煮腌【繁：醃】制生牛肉的正确方法

煎牛肉怎么腌制才嫩？你好我是阿永有滋有味，下面我分享一道煎牛肉的做法，这样做出来的牛排非常鲜嫩。食材牛里脊肉500克葱5克姜5克蒜5克西兰花20克胡萝卜15克鸡蛋清20克柠檬汁30克盐10克淀粉20克白糖10克胡椒粉5克料酒1克胡椒汁30克方法/步骤分步阅读1葱，姜，蒜切片备用

煎牛肉怎么腌制才嫩？

你好我是阿永有滋有味，下面我分享一道煎牛肉的做法，这样做出来的牛排非常鲜嫩。

食材cái

牛里{练：lǐ}脊肉500克

葱【繁：蔥】5克

姜{pinyin：jiāng}5克

蒜5克【练：kè】

西【读：xī】兰花20克

胡萝卜(繁体：蔔)15克

鸡[拼音：jī]蛋清20克

开云体育柠[拼音：níng]檬汁30克

盐(开云体育繁：鹽)10克

淀[繁体：澱]粉20克

白(bái)糖10克

胡椒粉5克《繁体：剋》

料(练：liào)酒1克

胡椒汁30克(拼音：kè)

方法/步骤分步阅[繁：閱]读

葱，姜，蒜切片{piàn}备用。

将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的{读：de}大块。

牛里脊块放入器皿《pinyin：mǐn》中，加葱，姜，蒜片。

加入盐(繁：鹽)，胡椒粉，白糖抓匀上劲。

放入料酒，柠（繁体：檸）檬汁，抓匀上劲。

加入鸡蛋清，放入淀粉抓匀(繁体：勻)备用。

西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜洗净切成大菱形片《读：piàn》。

锅中加清水，大火烧（繁体：燒）开。

下切好的西兰花、胡萝卜（读：bo）焯水备用。

锅内（繁：內）下色拉油，大火将油烧至7成热。

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下腌开云体育好的牛排，转中火(pinyin：huǒ)，两面煎熟。

出锅装盘，西兰花和胡萝卜码入盘中{读：zhōng}。

另一锅内倒入黑【练：hēi】胡椒汁30克，加少许水大火收汁。

将汁淋在煎[读：jiān]好的牛排即可。