正宗腌制{练：zhì}鸡锁骨的视频

炸鸡锁骨需要什么配方和做法？炸鸡锁骨需要什么配方和做法？首先需要准备食材：鸡锁骨，奥尔良腌料，芝麻，孜然辣椒面，食用盐，味精。首先将鸡锁骨放在冷水中浸泡三十分钟，泡出鸡锁骨里面的血水，然后把鸡锁骨洗干净

炸鸡锁骨需要什么配方和做法？

首先需要准备食材{pinyin：cái}：鸡锁【练：suǒ】骨，奥尔良腌料，芝麻，孜然辣椒面，食用盐，味精。

首先将鸡锁骨放（读：幸运飞艇fàng）在冷水中浸泡三十分钟，泡出鸡锁骨里面的血水，然后把鸡锁骨洗干净。

将洗干净的鸡锁骨切成小《拼音：xiǎo》块。

然后把切好的(de)鸡锁骨水分沥干放在盆里，加入奥尔良腌料腌制。

把奥尔良腌料倒入盆中{练：zh亚博体育ōng}搅拌均匀。站在一边，腌两到三个小时。

腌好后锅里放入食用澳门威尼斯人油，油烧热，把鸡锁骨放入锅中[拼音：zhōng]炸至金黄；

把准备好的芝麻孜然辣椒面和味精食盐【练：yán】搅拌均匀。

按照自己的口味撒在炸好【hǎo】的鸡锁骨里，这样炸鸡锁骨就做好了。

原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然

一、准备：将剃好的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软《繁：軟》化盐，加入一些生姜[繁体：薑]，腌制30分钟，然后洗掉表面的盐。

二、制作面糊：将芡粉和普通面粉按1: 1和5的比例混合，加入1茶匙发酵粉，加入(练：rù)酱油料酒和水制成面糊，最后加[读：jiā]入2-3茶匙菜籽油。

三、做{读：zuò}法：

1、将鸡锁骨放入面澳门金沙糊中，两面都【pinyin：dōu】沾有面糊。

2、热油(拼音：yóu)锅中，放入60%的热鸡锁骨，低温油炸熟，出锅。

3、将油锅加热至90%，再次{拼音：cì}降低鸡锁骨，在高(练：gāo)温下油炸，并在锅（繁体：鍋）外涂上颜色。

四、调料的准备：我自己研究的调料有很好的效果。3汤【练：tāng】匙自制红油、1.5汤匙酱油、少{读：shǎo}许味精、1汤《繁：湯》匙熟芝麻和0.5汤匙芝麻油。趁热用小刷子蘸调料，刷在炸鸡锁骨上。同时撒上熟芝麻和孜然芹。

以上就是关于鸡锁骨的腌制方法以及做法，希望大家看了{pinyin：le}以后可以{拼音：yǐ}做出美味的鸡锁骨。

炸鸡锁骨原　　料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。操　　作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分

二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小{拼音：xiǎo}勺的泡打粉，加酱油料酒水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。三、做法(练：fǎ)：1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面《繁体：麪》糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅

3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温[繁体：溫]油炸上色出锅。四、准备调料：我自己研究的调（繁体：調）料，效果很不错。3大勺自己做(拼音：zuò)的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油

用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。

1）冬笋去皮洗净后斜刀切块，胡萝卜用peeler去皮后斜刀切块；

2）嫩鸡洗净(jìng)，厨用纸巾吸干水分后剁成核桃大小（4 x 4 cm）的块；

3）炒锅油热后下姜丝和鸡（繁体：雞）块，大火翻炒数下，加调料1，大火《pinyin：huǒ》翻炒至鸡块上色后加《读：jiā》冬笋块，翻炒数下；

4）加胡萝卜块和高《pinyi娱乐城n：gāo》汤，大火烧开后转小火焖10分钟左右。开大火收浓汤汁，喷数滴麻油，撒上葱花即可。