酒店大（拼音：dà）堂经理能娶吗

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怎样当好饭店大堂经理？

想做好大堂经理：1：老板要支持你的工作，不管你做的对错，下来或没人时说。2你写管理条例，违反了就要执行，这点还得通过老板的支持，不支持你，做什么你都等于零。3采取有奖和表扬的态度。4拉拢人心，你手下必须有你的得力助手。5有你一定的客户

要当好餐饮大堂经理，应该抓下列工作：

1．督导完成餐厅日常经营工作，编制本店服务员出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。

2．负责制定餐厅澳门威尼斯人经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。不断提高管理水平[拼音：píng]。每月25日上报下月工作计划；每月2日上报上个月工作总结。

3．坚持一线办公，热情《pinyin：qíng》待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质（读：zhì）量。

澳门威尼斯人4.对餐厅服务质量进行严格检查，把好{练：hǎo}餐厅出品服务的每一关。

5.加强对餐厅经营设备管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工{拼音：gōng}作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工【pinyin：gōng】作。做好餐厅安全和防火工（拼音：gōng）作。

6.成立饭菜品尝(繁：嘗)小组，定期品尝。根据季节差异、客人情况，与厨师商议，保持原有口味，也可创新，制世界杯定特别菜单。饭菜好不好，自己尝一尝。

7.常在门口迎接客人，主动与客人沟通，如遇服务人员和亚博体育顾客之间的争吵及顾客投诉，尽量灵活机动，大事化小，小事化了。处理好了(繁：瞭)报告总经理；如果自己不好把握，第一时间向老板请示报告。

8.定期召【读：zhào】开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布小组活动亚博体育记录。表扬先进，引导大家向先进工作者学习。

9.狠抓员工的培训工作，定期组织员工轮流外出学习服务技（读：jì）巧技能，对员工进行服务意识、推销【pinyin：xiāo】意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。