蚂[拼音：mǎ]蚁上树家常菜做法

蚂蚁上树怎么做？蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。蚂蚁上树的材料和制作过程也很简单，跟着教程你也可以轻松完成。成品特色：色泽红亮、肉末酥香、粉丝柔软入味、味道鲜美微辣

蚂蚁上树怎么做？

蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。蚂蚁上树的材料和制作过程也很简单，跟着教程你也可以轻松完成。

成品特色：色开云体育泽红亮、肉末(pinyin：mò)酥香、粉丝柔软入味、味道鲜美微辣。

食材：肉末适量、粉丝两把、姜蒜适量、香（xiāng）葱适量、脾县豆瓣酱适量，盐适(繁体：適)量。

制作步骤：

1、粉丝用冷水泡软捞《繁体：撈》出，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、葱姜蒜切末，豆（拼音：dòu）瓣酱剁碎。

3、烧热油下锅炒一汤匙豆瓣酱，澳门威尼斯人一定【dìng】要小火搅拌，不要糊了，炒到油呈红色即可。

4、放姜蒜末爆香，开云体育下《pinyin：xià》肉末炒至分散发白。

5、加入清水，倒入粉丝（繁：絲），水量最低以没过粉丝为宜，喜欢吃软一极速赛车/北京赛车点的可适当多加点水。

6、大火{读：huǒ}煮开转小火焖煮，待粉丝软糯，汤汁【练：zhī】收干时关火装盘，撒上葱花即可[pinyin：kě]。

小[拼音：xiǎo]贴士

1，猪肉选择肥瘦相间的五花肉开云体育做原料最[拼音：zuì]美味；

2，粉丝以绿豆粉丝，红薯粉丝、粉条最佳（jiā）；

3，豆瓣酱[繁：醬]选用郫县豆瓣，或自家酿制的更好；

4，可根gēn 据个人口味添加：姜末、蒜叶、鲜（或干）红辣椒、香菜等调【练：diào】味品。