家常(读：cháng)肉末茄子的做法

肉末茄子盖浇饭怎么做？先炒个肉沫茄子，然后浇在上饭，下面是做法用料茄子 3个肉沫 100g小葱 2根姜 2片蒜 3瓣小米辣几个郫县豆瓣酱 1勺老抽半勺生抽 2勺陈醋 1勺耗油 1勺糖 1勺淀粉 1勺清水半碗做法第一步：准备食材

肉末茄子盖浇饭怎么做？

先炒个肉沫茄子，然后浇在上饭，下面是做法

用料{拼音：liào}

茄子【pinyin：zi】 3个

肉沫[拼音：mò] 100g

小{练：xiǎo}葱 2根

姜(繁：薑) 2片

蒜 3瓣

小米辣几个《繁体：個》

郫县豆瓣(澳门博彩读：bàn)酱 1勺

老抽chōu 半勺

生抽 2勺【练：sháo】

陈开云体育醋 1勺《sháo》

开云体育耗油 1勺[拼音：sháo]

淀[拼音：diàn]粉 1勺

清水半(练：bàn)碗

做[pinyin：zuò]法

第一步：准备食材，茄子切成长条，葱姜《繁体：薑》蒜小米辣切碎

第二步：调鱼香汁：碗中【练：zhōng】加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅《繁体：攪》拌均[pinyin：jūn]匀

第三步：锅中适量油【读：yóu】，等油温7成（chéng）热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

第四步：锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变（繁体：變）白

第五步：放入葱白姜蒜小米辣【là】炒香

第六步：加入郫县豆瓣（拼音：bàn）酱炒匀

第七步：放《pinyin：fàng》入茄子

第八步：倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓娱乐城郁（繁：鬱）即可出锅

第九步：再（读：zài）撒点葱花点缀