现拌芥菜疙瘩的做法是什么？拌芥菜疙瘩小咸菜，能让你多吃一碗米饭。可以根据自己的口味，放些自己喜欢的菜。但必须有葱、蒜末、姜末、辣椒，酸、辣、咸、香。用料：芥菜疙瘩半个葱 一段姜
现拌芥菜疙瘩的做法是什么？
拌芥菜疙瘩小咸菜，能让你多吃一碗米饭。可以根据自己的口味，放些自己喜欢的菜。但必须有葱、蒜末、姜末、辣椒，酸、辣、咸、香。用料：芥菜疙瘩半(bàn)个
葱 一段{拼音：duàn}
姜 一块【练：kuài】
蒜 一{读：yī}头
青辣{là}椒一个
红辣椒一(yī)个
调料： 米醋 一勺[读：sháo]
白糖 幸运飞艇三克(拼音：kè)
海鲜酱油【练：yóu】 一勺
香油 一勺
味精 少《pinyin：shǎo》许
做法：1.芥菜疙（拼音：gē） 、葱、澳门威尼斯人姜、辣椒切成细丝，蒜拍成蒜末备用。
2.将所【suǒ】有料放进大碗拌匀。
香[读：xiāng澳门银河]喷喷的小菜拌成啦！
3.放海鲜(繁：澳门巴黎人鮮)酱油、米醋、白糖拌匀。
4.最后淋香油拌匀后装（繁：裝）入小碗。
茼蒿菜可以凉拌吗？怎么做好吃？
茼蒿是我【练：wǒ】特别喜欢的青菜，在北(pinyin：běi)京茼蒿是指吃叶的，俗称塘蒿；而吃茎的叫做蒿子秆，其实都是{读：shì}一类的菜。无论茼蒿还是蒿子秆，做的时候掌握两个关键就行，不仅好吃还会减少营养损失。
1、注意焯烫的火候
茼蒿和蒿子秆凉拌的话都需要焯水，但因为这类食材过于鲜嫩，所以经不起高温长时间加热。在家里，我的做法是把洗干净的食材不用刀切，直接下如沸腾的开水中焯烫。下入食材后不要焯时间太长，只要颜色一变绿就马上捞出来，也就下锅最多半分钟不到吧。尤其是汤蒿更不能时间长了，稍微烫一下就得。焯烫好之后需要马上捞出来冲凉，否则很快就变色了2、注意调味的技巧
茼蒿焯烫、过凉(繁体：涼)之后要稍微挤干净水分，如果是蒿子秆的话，挤了水分再切成段，不仅可以少出汤，还会减少水《pinyin：shuǐ》溶性营养素的损失和变色。
茼蒿调味是{pinyin：shì}关键，因为芹菜、茴香、茼蒿、牛皮菜等蔬菜的钠含量较高，所以这类蔬菜吃的时候一定要{拼音：yào}少放盐，大约比平时的凉拌菜少放一半盐就合适。
茼蒿特别爱亚博体育出汤，所以现吃现拌最合适，而且盐不要放的早，否则会大量出汤。我比较喜欢再稍微放点藤椒油或者木姜子油，当然您撒点白芝麻或放几滴香油也可以。其实，稍微放一点老北京涮羊肉的调料（腐乳 韭菜花和{拼音：hé}麻酱）来拌茼蒿也特别好吃！
茼蒿含有胡萝卜素、镁、钾、维生素B族、维生素C和黄酮类[繁体：類]物质，是不错的绿叶菜。茼蒿除了凉拌、清炒【读：chǎo】、涮锅，还可以做馅包饺子或馄饨，并且还不用焯水，只是切忌放盐太多！
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