切完的土豆片piàn 怎么不发黑

土豆丝焯完后为什么有时候会变黑呢,怎么才能不让它变黑？请教楼主一下：什么叫焯？？不过我知道土豆去皮后容易变黑好像是因为土豆是淀粉类的食物，长期暴露在空气中容易氧化。。。所以会变黑，我一般都是在切好土豆丝后拿个大盆接满水，把土豆丝放在里面泡上，到炒得时候在把水倒掉，这样土豆丝就不会变黑了

土豆丝焯完后为什么有时候会变黑呢,怎么才能不让它变黑？

请教楼主一下：什么叫焯？？

不过我知道土豆去皮后容易变黑好像是因为土豆是淀粉类的食物，长期暴露在空气中容易氧化。。。澳门新葡京所以会变黑，我一般都是在切好土豆丝后拿个大盆接满水，把土豆丝放在里面泡上，到炒[拼音：chǎo]得时候在把水倒掉，这样土豆丝就不会变黑了。

。而且炒出来嫩黄嫩黄的。。。

土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，切开后以备食用的土豆，可放入清水中浸泡，待用时再取出。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失

皮色发青或发芽的土豆是不能吃的.你的土豆隔了一夜发黑了，吃还是能吃的，尽管吃了无什么副作用，但是毕竟颜色上看了也不是很舒服，估计营养也有yǒu 所流失，建澳门巴黎人议你还是舍弃，不要吃了吧，尤其夏天，饮食还是要注意卫生！