素炒铁(繁：鐵)棍山药

清炒铁棍山药需要焯水吗？大家好，我是美食领域创作者，关于清炒铁棍山药需要焯水吗这个问题，我来回答：首先，清炒的定义是：少油，快炒。所以清炒铁棍山药时候是需要焯水的，这样才能减少烹饪时间。另外铁棍山药切开后容易被氧化发黄，焯水后能长时间保持好的卖相

清炒铁棍山药需要焯水吗？

大家好，我是美食领域创作者，关于清炒铁棍山药需要焯水吗这个问题，我来回答：

首先，清炒的定义是：少油，快炒。所以清炒铁棍山药时候是需要焯水的，这样才能减少烹饪时间。另外铁棍山{练：shān}药切开澳门威尼斯人后容易被氧化发黄，焯水后能长时间保持好的卖相。

推荐一个清炒铁棍山药的简易做法给您参考：

食材：铁棍山药适量，葱姜适量，白醋适量，白糖适（繁：適）量

步骤1：去(拼音：qù)皮

先将铁棍山{shān}药洗净，用开水烫1分钟左右再去皮（山药汁对人的皮肤会造成(pinyin：chéng)过敏，烫一下就不会了）

步骤2：切[读：qiè]

铁棍山药(繁：藥)去皮后切片，切好后泡水，防止山药被氧化变色

步【练：bù】骤3：焯水

将铁棍山药从水中（拼音：zhōng）捞出，等锅中煮沸后焯一下，再放入冷水再沥干

步骤4：调汁{读：zhī}

碗中放入适量{拼音：liàng}盐、白糖、白醋、葱姜丝调成汁

步[澳门威尼斯人拼音：bù]骤5：炒

锅中放适亚博体育量油，烧热后将铁棍山药片翻炒，倒入调好的汁【读：zhī】，翻炒均匀出锅即可

以上就是我的回{pinyin：huí}答，希望能对你有帮助。

感谢邀请：铁棍山药是最补气的食材，对肠胃也有很好的调节作用。想要减肥的美女们可以用它做为主食，即能滋补又能排毒瘦身。因为这段时间减肥，所以我最近经常吃山药。山药的做法很多，可以做为主食，也可以和别的食材搭配做成不同的美食。我今天和大家分享一下我经常做的几款以山药为食材的美食：

一《pinyin：yī》、清蒸铁棍山药

清蒸铁棍山药可以作用早餐（拼音：cān）或晚餐的主食，配合各类粥或牛奶，就是一顿营亚博体育养的早餐或晚餐。它的做法很简单，山药洗净切段，放到蒸锅里，大火烧开，转中小火10分钟左右就好了。

二、山药排骨（读：gǔ）汤

山药排（pái）骨汤具世界杯有补气的功效，很适合需要进补的人食用。具体做法：

1、排骨【gǔ】洗净、山药去皮切块、藕去皮切块；

2、锅中加{拼音：jiā}排骨、水、姜《繁体：薑》片【pinyin：piàn】、葱段和花椒，盐大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子煮1小时左右（高压锅30分钟左右）；

3、开盖后加入山药块和藕块，再煮20分钟左右，山药煮熟(pinyin：shú)即可。

三、铁棍山药{繁：藥}粥

这款粥也是我经常做的，特别适合晚餐，晚餐只喝一碗粥就可以了做法也特别简单（繁：單）：大米、小米洗清放入高压锅，山药和地瓜去皮切块放入高压锅，加适量清水，盖好，大米烧开转【练：zhuǎn】小火30分钟左右关火焖着就可以了。

我是隐居的砂砾，喜欢和美食有关的一切，很高兴能和大家【练：jiā】一起交流有关美食(shí)的话题，欢迎关注{pinyin：zhù}、点赞、转发。