正宗东北大酱（繁：醬）做法视频

东北农村黄豆大酱块子的发酵温度是多少度为好。现在都住楼房了3月份的室内温度都在24_26度？温度25～30度好。通风要好，防止酱块子表面有水珠。做酱块子环境湿度过高会长很多毛霉菌发黑。酱块子表面干燥控制一些杂菌的生长，做出的大酱味道好

东北农村黄豆大酱块子的发酵温度是多少度为好。现在都住楼房了3月份的室内温度都在24_26度？

温度25～30度好。通风要好，防止酱块子表面有水珠。做酱块子环境湿度过高会长很多毛霉菌发黑

酱块子表面干燥控制一些杂菌的生长，做出的大酱味道好。