新疆大盘鸡的制作zuò 方法

最正宗的大盘鸡怎么做？1.主料：三黄鸡、土豆、面粉辅料：植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、料酒、味精（可选）2.把三黄鸡洗净切块3.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧

最正宗的大盘鸡怎么做？

1.主料：三黄鸡、土豆、面粉辅料：植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、料酒、味精（可选）

2.把三黄鸡洗{xǐ}净切块

3.鸡块凉水下锅大（拼音：dà）火烧开，加少许盐煮开捞（繁：撈）起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼(练：jué)劲）

4.葱姜洗（xǐ）净切段澳门金沙或者片，大蒜去皮

5.土豆去皮切块清水{练：shuǐ}洗净

6.辣皮子泡泡(拼音：pào)

7.青辣椒洗净切块

8.热锅凉油，油热6成，下花椒粒炸出香味捞出，下白糖炒成咖[读：kā]啡色

9.下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡(繁体：雞)块出香味澳门银河，加料酒翻炒均匀

10.加八角、花椒粒、草果、辣皮（读：pí）子

11.翻炒出香[拼音：xiāng]味

12.加土豆、澳门新葡京盐翻炒均[拼音：jūn]匀

13.加水大火烧开，转澳门巴黎人中火烧20分钟，烧到土豆dòu 熟透

14.加大葱段、青辣椒《pinyin：jiāo》、大蒜翻炒出香味

15.加味精翻炒均(练：jūn)匀即可

16.皮带面的做法:把面《繁：麪》粉加少许盐，加水和成光滑的面团，

17.分【pinyin：fēn】成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上

18.煮极速赛车/北京赛车锅加水，大火烧开，把醒好后的面团，用手捏两头，向两边拉即可下锅（或者切成片，在者用手揪成大小一样的（拼音：de）片）

19.下皮带面，煮开捞起过凉水，大盘（繁：盤）鸡吃完倒进汤汁里，拌均匀作为主食