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新疆大盘鸡的制作zuò 方法

2025-03-17 03:01:58Home-FurnishingsHome

最正宗的大盘鸡怎么做?1.主料:三黄鸡、土豆、面粉辅料:植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、 料酒、味精(可选)2.把三黄鸡洗净切块3.鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧

最正宗的大盘鸡怎么做?

1.主料:三黄鸡、土豆、面粉辅料:植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、 料酒、味精(可选)

2.把三黄鸡洗{xǐ}净切块

3.鸡块凉水下锅大(拼音:dà)火烧开,加少许盐煮开捞(繁:撈)起(为了把鸡肉收紧,吃起来劲道有嚼(练:jué)劲)

4.葱姜洗(xǐ)净切段澳门金沙或者片,大蒜去皮

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5.土豆去皮切块清水{练:shuǐ}洗净

6.辣皮子泡泡(拼音:pào)

7.青辣椒洗净切块

8.热锅凉油,油热6成,下花椒粒炸出香味捞出,下白糖炒成咖[读:kā]啡色

9.下鸡块翻炒均匀上色,炒到鸡(繁体:雞)块出香味澳门银河,加料酒翻炒均匀

10.加八角、花椒粒、草果、辣皮(读:pí)子

11.翻炒出香[拼音:xiāng]味

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12.加土豆、澳门新葡京盐翻炒均[拼音:jūn]匀

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13.加水大火烧开,转澳门巴黎人中火烧20分钟,烧到土豆dòu 熟透

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14.加大葱段、青辣椒《pinyin:jiāo》、大蒜翻炒出香味

15.加味精翻炒均(练:jūn)匀即可

16.皮带面的做法:把面《繁:麪》粉加少许盐,加水和成光滑的面团,

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17.分【pinyin:fēn】成剂子,抹上植物油用保鲜膜盖好,醒30分钟以上

18.煮极速赛车/北京赛车锅加水,大火烧开,把醒好后的面团,用手捏两头,向两边拉即可下锅(或者切成片,在者用手揪成大小一样的(拼音:de)片)

19.下皮带面,煮开捞起过凉水,大盘(繁:盤)鸡吃完倒进汤汁里,拌均匀作为主食

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