油炸东西起大{读：dà}量泡沫怎么办

炸鸡块时油起沫，怎么办?急急急？说明油温高了，炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫

炸鸡块时油起沫，怎么办?急急急？

说明油温高了，炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油

炸过原料起沫《pinyin：mò》的油，可以拌馅使用。最好的是扔掉（因为经过反复炸货的油里面含有大[拼音：dà]量的有毒物质）

油炸食品时起泡沫是非常常见的，不能不起，只能减少泡沫

方法一、挑选粘稠度相对较低【pinyin：dī】的由，如：色拉油

方法二、如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜，在萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就会很快消失。

方法三、把油高温加热过一遍去除里面的（拼音：de）水分，之后经过沉淀再使用。

方【练：fāng】法四、泡沫主要就是杂质造成的。油入锅以后，多烧一澳门新葡京会，油温高了，时间一长泡沫就没了。

方法五、也可在如果热了以后放少许盐澳门威尼斯人[繁：鹽]

我也是做油炸生意的，炸肉类的，油当然要好的，俩天会起泡，那就用一天换一次，当油还不会老的时候就换掉，想办法处理给炸油条的，煎东西的他们用油量大，这样顾客看你的油好多来几次，你也没有多大损失。

起沫也是很正常的，

因为是（shì）用的久了的缘故，

肯定是《pinyin：shì》有些杂质的。

很高兴回答这个问题，希望能够帮到你！

豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生【读：shēng】丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象（xiàng）。

油[拼音：yóu皇冠体育]的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫。

解决（读：jué）方法：

一、直接拿澳门博彩汤勺撇piē 出来那些沫。

二、放花椒{读：亚博体育jiāo}或者放盐。

三、用水淀粉，放（拼音：fàng）点在油锅里。

如果油里还有[拼音：yǒu]渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很{练：hěn}多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓《pinyin：zǐ》都吸到上面去的。