如何识别“化学鱿鱼”？先来看看成品，是不是很诱人？这场景，很熟悉吧？！三招教你识别“毒鱿鱼”据相关资料介绍，火碱、福尔马林等化学药水发出来的鱿鱼，吃了轻则对肠胃造成不良反应，严重的会影响到肾脏、肝脏功能
如何识别“化学鱿鱼”？
先来看看成品，是不是很诱人？这场景，很熟悉《pinyin：xī》吧？！
三（pinyin：sān）招教你识别“毒鱿鱼”
据[繁体：據]相《pinyin：xiāng》关资料介绍，火碱、福尔马林等化学药水发(繁体：發)出来的鱿鱼，吃了轻则对肠胃造成不良反应，严重的会影响到肾脏、肝脏功能。我们该如何鉴别呢?办法很简单：看、闻、摸。
“看”。如果水发食品色泽过白[读：bái]，失去原有的正常颜色，而且体积肥大，或者在加热后迅速萎缩，说明使用过有漂《pinyin：piào》白作用的化学药水；
“闻”。如果闻到浓浓的碱味或刺cì 鼻的味道说明有问题；
“摸”。如果《pinyin：guǒ》手感过于光滑，质地很【pinyin：hěn】脆，一yī 捏很容易碎，有可能含有火碱或甲醛。
病从口入，还是能不吃就不吃吧，实在馋了就自己买回家[繁体：傢]做。管不着人心，只能管住自己的嘴了[繁：瞭]！
小编帮{pinyin：bāng}小伙伴们整理了一些经典的鱿鱼做法，爱吃的小伙伴们自己动手，丰衣足食（shí）哦！！
照烧（繁体：燒）鱿鱼
照烧鱿鱼的{de}做法：
1、鱿鱼去《qù》掉肠子，触角横切一刀，身上横着拉几刀。
2、平底锅里放少许油，下鱿鱼，淋《读：lín》点酱油，放《pinyin：fàng》白糖，料酒，胡椒粉，姜末进去，小火烧个2，3分钟，翻个，接着烧2，3分钟就好了，最后尽可能把汁都裹上。
香炒鱿【练：yóu】鱼
香炒鱿鱼《繁：魚》的做法：
1、鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱(繁：蔥)切末，小米椒切片直播吧，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。
2、将切好的鱿鱼圈放入容器中(zhōng)，调入料酒拌匀。然后把洋葱，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣酱和盐搅匀，与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时会更入味。3、锅中倒入油，大火加热至7成热（繁：熱）时，将鱿鱼圈【quān】和腌料一起倒入，翻炒30秒钟即可出锅。
铁(繁：鐵)板鱿鱼
铁板（繁：闆）鱿鱼的做法：
1、鱿鱼洗净控干，切成自己jǐ 喜欢的大小。
2、用盐、味精、辣椒粉开云体育、孜然拌匀，腌《繁体：醃》制一小会儿。
3、平锅烧热，均【读：jūn】匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内。
4、鱿{pinyin：yóu}鱼变色后翻面煎，至全部变白即可出锅。
速《pinyin：sù》炒鱿鱼
速炒鱿鱼的做法：
1、鱿亚博体育鱼洗净切块（繁：塊）。
2、放入滚[繁体：滾]水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。
3、姜、蒜，葱，辣椒jiāo 入锅用麻油爆[练：bào]香，放进鱿鱼，加入其它调味料《读：liào》快速翻炒3-4分钟。
煸{pinyin：biān}炒鱿鱼
煸炒[chǎo]鱿鱼的做法：
1、鱿鱼去【练：qù】内脏【繁体：髒】后切成小块，加入所有的配料和调味料拌匀，腌半个小时左右(yòu)。
2、锅烧[繁体：燒]热后，直接把腌好的鱿鱼全部倒入，盖盖焖烧。
3、等澳门金沙鱿鱼焖出汤（繁体：湯）汁后，把汤汁倒碗内备用，直到锅内的鱿鱼全部焖出汤汁。
4、焖干鱿鱼的汤汁后，再往锅里《繁：裏》倒多些的油，改大火煸炒。
5、接着把刚放碗内的汤汁，分几次少量地倒入鱿鱼中，继续煸炒，注意每次倒入《拼音：rù》汤汁后要等它收干再倒下一次，此时要注意【练：yì】安全。
6、等汤汁全部倒完，鱿鱼颜色变深炒出香味{拼音：wèi}汤汁收干时即可出锅。
香辣鱿《繁：魷》鱼须
香辣鱿澳门新葡京鱼【pinyin：yú】须的做法：
1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁【练：zhī】也{读：yě}可以《拼音：yǐ》。
2、放酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣(là)椒酱，孜然拌炒。
3、继续{繁体：續}炒，直到鱿鱼干爽。
4、炝豆苗，再油盐滚水里汆烫一下立即下冷{lěng}水冷却，沥干水分后《繁：後》加少(拼音：shǎo)许盐和香油拌一下，垫盘子底。
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