鳝丝汤怎么做好[拼音：hǎo]吃

黄鳝汤应该怎么烧才好吃？食材明细黄鳝 250克韭菜 200克葱、姜 150克菜籽油 50克盐、料酒、胡椒粉、味精 各少许 1热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香 2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。 3加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧

黄鳝汤应该怎么烧才好吃？

（大约十五分钟） 5放入韭【p极速赛车/北京赛车inyin：jiǔ】菜，烧开后关火。 6另起锅，煮面条。 7面条煮好后，盛入内，浇上黄鳝鱼汤

8最后配上酱菜，美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了。 小贴士　黄鳝鱼汤面是我们这里的特色早餐，美味又营养，制作方便，其中最大的要点是去除黄鳝的腥味。　制作黄鳝鱼汤时要注意三点：　一是市场买来的鲜黄鳝一定先要用开水煮一下，然后用清水去除附着在黄鳝身上的粘膜，最后去骨，这样汤里的黄鳝才会滑、嫩；　二是一定要用菜籽油将黄鳝煎至鱼皮发脆，放入清水后用旺火煮汤，这样鱼汤才会有乳白色；　三是除腥除用料酒、胡椒粉外，韭菜是黄鳝鱼汤是必不可少的搭档，一来除腥二来提鲜，没有了韭菜，黄鳝鱼汤的口味绝对是打对折的

　最后提澳门新葡京醒一点，黄鳝鱼汤是比较鲜美的汤，如果不太喜欢味精的食友，最后可以不[拼音：bù]放味精。

黄鳝跟什么打汤？

黄鳝跟什么打汤？首(练：shǒu)先我们先来了解一下黄鳝。

黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有{yǒu}二、三尺长。生活在水边泥洞、石缝里田(pinyin：tián)里、河边洞穴等等，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。

回归正题，黄鳝跟{拼音：gēn}什么打汤？其[读：qí]实黄(繁：黃)鳝汤有很多做法，可以跟豆腐，桑寄生（不懂请百度），淮山药、北芪等等。

在我们潮汕这边，黄鳝的做法一般拿去爆炒或者煮粥，听说特别补，尤其是黄鳝粥，煮粥的时候，我们看重的是黄鳝的（拼澳门金沙音：de）血，将黄鳝血放入粥中煮好，最后加入调料即可。

下面《繁体：麪》我就来《繁：來》介绍一【练：yī】下淮山药黄鳝汤怎么做，纯属个人做法，如有不合理请指出，谢谢！

主材料：黄鳝500g、淮山药100g、香菇3-5个、香菜少[读：shǎo]许；

配（读：pèi）极速赛车/北京赛车料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、油…

具(拼音：jù)体做法：

1. 买黄鳝时让师傅帮你弄好，然后带回家洗干净，尤其是表面的粘液。
2. 锅里加水煮开，加入葱姜，加入黄鳝，加入料酒 过一下水，主要目的是去腥，捞出备用。
3. 准备一个炖锅或者砂锅，加水煮沸，加入黄鳝、淮山药香菇，大火煮15-20分钟，转小火，慢炖1小时，加入适量的调料即可。
4. 出锅装盘，准备使用，一定要趁热喝哦！

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