野菜分【读：fēn】别有什么营养及价值

野菜的营养价值哪些野菜营养高？野菜，自古就因营养高，且有保健作用而受到人们喜欢。可食用的也才种类很多，但要当心中毒。吃花菜、苦刺花、茉莉花、水蕨菜、水芹菜、板蓝根等，都要小心为是。1、荠菜又叫地菜、荠荠菜、田儿菜

野菜的营养价值哪些野菜营养高？

野菜，自古就因营养高，且有保健作用而受到人们喜欢。可食用的也才种类很多，但要当心中毒。吃花菜、苦刺花、茉莉花、水蕨菜、水芹菜、板蓝根等，都要小心为是。

1、荠[繁体：薺]菜

又叫地菜、荠荠菜、田儿[繁体：兒]菜。荠菜味甘、性平、无毒，有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效。荠菜还含【读：hán】有丰富的维生素C，对人体很有好处。

2、苦菜

清心败火、解毒防暑，有先苦后甜之味，吃后开胃。但苦菜不宜{拼音：yí}生吃，以免中毒，出现以恶(繁：惡)心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。倘若出现如头痛、头晕等神经精神症状的，一般洗胃、催吐还不能缓解症状《繁体：狀》，因为野生植物中有毒物质作用快，极易入血吸收，所以务必小心。

3、蒲公英

其主要成分为(wèi)蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊等，有解毒【dú】、降火、消炎功能，可治疗咽喉(hóu)炎、牙龈肿痛，口舌生疮等症。

4、澳门银河莼(繁体：蓴)菜

其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯(练：bó)糖、果糖等。纯菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤{拼音：liú}有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌[读：ái]等多种肿瘤。

5、马齿【chǐ】苋

马齿苋能消火止痢，对大肠杆菌、链球菌有抑制作(zuò)用。

6、野《yě》蒜

性温、味辛，可{kě}治感冒鼻塞(拼音：sāi)、肺虚久咳、痢疾等症《繁：癥》。野蒜味道浓郁且鲜美，吃后开胃增食欲。

7、皇冠体育猪牙{练：yá}草

学名“铁线蕨”，中医入药叫“猪鬃zōng 草”。叶柄细长，黑紫色。具有清热、解毒、利尿、消肿[繁体：腫]等作用。

8、鱼{pinyin：yú}腥草

亦称极速赛车/北京赛车折耳根。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙（yǐ）酸)。可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

9、刺儿(繁：兒)菜

学名“小【pinyin：xiǎo】蓟”，俗称“萋萋菜”。具有祛瘀止血（拼音：xuè）作用，可治疗高血压（繁：壓）、浮肿等症。

10、车前[读：qián]草

性寒味甘淡，具有利尿通淋、祛痰止咳、清热解毒等功效。

11、蕨菜

蕨菜含有多种{繁：種}维生素和矿物质，营养价值很高，享有“山菜之王”的美誉。蕨菜味甘、性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功《拼音：gōng》效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出【chū】血，慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。

12、茵陈（繁体：陳）

茵陈味《读：wèi》苦、辛，性微寒。归脾、胃、肝、胆经[繁体：經]。具有利胆、保肝、抗病原微生物、降血脂，以及解热、镇痛、抗炎等作用。民间有“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢láo 。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧”的歌谣

有病治病，无病保健。将茵陈草洗净晒干，一【练：yī】年四季可当茶饮。

13、土【练：tǔ】人参

味道鲜【pinyin：xiān】美，营养丰富，有润肺、益气、健脾功效，对（读：duì）疾多久咳、劳伤等有一定疗效。

直播吧14、苜蓿

含多种维生素和矿物质，且清热解毒，止咳《pinyin：hāi》，止血。

此外，还有扫帚菜、龙须菜、野芹菜、槐花、榆(pinyin：yú)钱儿、香椿芽等。

采摘野菜，一定要注意，不认识的野菜不要采摘和食用。久放的野菜不要食用，这是因为久放的野菜不但不新鲜，而且澳门永利营养成分大大[拼音：dà]减少，味道也很差。

烹调野菜之前{读：qián}，最【练：zuì】好将野《拼音：yě》菜浸泡一个小时左右，这样能有效对野菜进行解毒处理。

还有，一些有微苦味儿的野菜不宜多食，它们有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃。灰菜、苋菜等含有可导致过敏的物【读：wù】质，吃后经日光照射会诱发日光性皮炎。蕨菜类则含有致癌物质，多吃更有《pinyin：yǒu》害。芦蒿多吃会引起消化道出血。