牛肉稍微有点臭能煮吃(拼音：chī)吗

排骨从冰箱里拿出来解冻后发现有点变味怎么办?还可以吃吗？这个要先观察牛肉表面有没有发干的现象，一般冷藏时间过长，食物表面的水分都会被抽干，如果已经发干，还是不要吃了。然后解冻(用常温)，解冻之后看肉的颜色，颜色偏白或者红的不正常都不可以食用了

排骨从冰箱里拿出来解冻后发现有点变味怎么办?还可以吃吗？

这个要先观察牛肉表面有没有发干的现象，一般冷藏时间过长，食物表面的水分都会被抽干，如果已经发干，还是不要吃了。然后解冻(用常温)，解冻之后看肉的颜色，颜色偏白或者红的不正常都不可以食用了。不过建议还是别吃了，毕竟营养成分也有所丧失，对身体也不知道会不会有不好的影响。

冰冻的能吃，我就吃过，没什么问题的

去除方法：在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。变质的牛肉，轻微的会有腥味，严重的随着肉质腐烂，会出现酸臭味。变质的牛肉外表肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色

若短时间存储，将牛肉在0℃～4℃间保存最为合适。若长时间存储，应在-18℃冷冻保存。温度太高，会破坏牛肉的质量和味道，还会滋生细菌

温馨提示：1、牛主要分开云体育{fēn}黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉最佳，并以牛腱肉质量最好。2、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多，烹饪时应横切，将长纤维切断。如果顺着纤维组织切，不仅没法入味，还不易咀嚼

3、烧煮(拼音：zhǔ)牛肉时娱乐城，加入少许冰糖可使牛肉很快酥烂。