新疆烤包子怎么做的？为什么那么好吃？正宗新疆烤包子是用死面制作的，包子皮要擀得比饺子皮稍微厚些，烤的时候汤汁不容易流出来，馅料吃起来才会鲜嫩而不柴。做烤包子要选用肥瘦均匀的新鲜羊腿肉，通常是肥瘦各半，用太瘦的羊肉调制馅料口感太柴，不好吃下面就为楼主解答：首先准备新鲜羊腿肉3.2斤，洋葱0.7斤，面粉2.6斤，清油15克，蛋黄液、孜然粉、胡椒粉、盐适量
新疆烤包子怎么做的？为什么那么好吃？
正宗新疆烤包子是用死面制作的，包子皮要擀得比饺子皮稍微厚些，烤的时候汤汁不容易流出来，馅料吃起来才会鲜嫩而不柴。做烤包子要选用肥瘦均匀的新鲜羊腿肉，通常是肥瘦各半，用太瘦的羊肉调制馅料口感太柴，不好吃下面就为楼主解答：首先准备新鲜羊腿肉3.2斤，洋葱0.7斤，面粉2.6斤，清油15克，蛋黄液、孜然粉、胡椒粉、盐适量。
1、面澳门新葡京粉倒入和面盆中，边淋水边用筷子搅拌均匀，等到面粉变成均匀的雪花状以后，再开始用手揉匀，这样揉面不容易沾手，而且揉出来的面团富有【pinyin：yǒu】韧劲儿。
2、等面团被揉到表面光滑以后，抹层清油，然《pinyin：rán》后盖上保鲜膜醒发20到30分钟，利用这段时间开始调制（繁：製）烤包子的馅料。
3、把羊腿肉上面[拼音：miàn]的肥油《pinyin：yóu》单独切出来，分别剁成肉馅，都加《jiā》入孜然粉、胡椒粉和盐拌匀，腌制待用。
4、接下来把洋葱剁澳门金沙成碎粒，和瘦肉馅料放在一起拌匀，肥肉馅料中(拼音：zhōng)不用拌入洋葱。
5、面团醒发结束后，和咱们平常包饺子一样，把面团分成小剂子再擀成圆形的包bāo 子皮，幸运飞艇厚度要比饺子皮稍微厚点，大小相当于饺子皮的一倍左右。
6、取一《读：yī》张包子皮摊开，在四边澳门伦敦人都抹上蛋黄液，取适量瘦肉馅料和肥肉馅料码放在包子皮中间，瘦肉馅料和肥肉馅料各占大约一半的量。
7、像叠被子一样把包子皮叠起来，叠{练：dié}成长方形后放在铺好亚博体育锡纸的烤盘上（正宗新疆烤包子是长方形的，如果喜欢圆形也可以包成圆形），就这样把所有的包子都包好，放入烤盘中待用。
新疆烤包子的做法及馅料调制秘诀，如何用烤(读：kǎo)箱烤包子
8、提前预热烤箱，上管210度，下管温度稍微高点，然后在包子表面刷上一层蛋黄液，如果想[拼音：xiǎng]烤得黄脆一点就多抹点蛋《pinyin：dàn》液。
9、把烤盘送入烤箱，烤15分钟左右就可以出炉（繁：爐）了。
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