四川有清淡点的美食吗？很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；2.酸辣味型，比如：酸
四川有清淡点的美食吗？
很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种【繁：種】味型，当然以麻辣为首，分别是：
1.麻辣味型[读：xíng]，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；
2.酸[繁体：痠]辣味型，比如：酸菜鱼；
3.泡椒味型，比如：泡椒凤爪，泡《拼音：pào》椒牛蛙；
4开云体育.怪味{练：wèi}味型，比如：怪味胡豆；
5.糊辣味型，比bǐ 如：宫保鸡丁；
6.红油味型，比如：红油猪耳，夫《繁体：伕》妻肺片；
7.家常【读：c开云体育háng】味型，比如：回锅肉，家常豆腐；
8.鱼（读：yú）香味型，比如：鱼香肉丝，鱼香茄子；
9.荔枝味型，比如：锅巴《pinyin：bā》肉片；
10.咸鲜味澳门银河[拼音：wèi]型，比如：上汤豆苗；
1娱乐城1.甜香味（wèi）型，比如：蜜汁小番茄；
12.烟香味型，比如：烟熏腊肉，豆《pinyin：dòu》腐干炒腊肉，烟熏豆腐干；嘿嘿，这个(繁体：個)我喜欢吃
13.椒麻味型，比如：椒麻鸡《繁体：雞》，椒麻田螺，椒麻酥饼；
14.蒜泥味型，比{读：bǐ}如：蒜泥白肉，蒜泥茄子；
15.五香《pinyin：xiāng》味型，比如：五香豆腐干，五香花生，五香牛肉干；
16.糖醋味型，比如：糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼(繁：魚)；
17.咸甜味型，比如：樱桃肉；这[繁体：這]道菜我也没做过，但是吃过，味道还行
18.陈皮味型，比如：陈皮鸭子【读：zi】；
19.酱香味型[拼音：xíng]，比如：酱爆鸭舌；
20.姜汁味{wèi}型，比如：姜汁烧鸭，姜汁滑鸡；
21.麻酱味型，比如：麻酱(jiàng)凤尾，麻酱鱼肚；
22.椒盐味型，比如：椒盐{pinyin：yán}虾，椒盐茄合；
23.香糟味型，比如(pinyin：rú)：香糟肉；又是一道没做过的菜
24.芥末味型，比如：芥末肚丝【练：sī】，芥末鸭掌，芥末小春卷
据说最后一个味型，在日本很[读：hěn]流行。
以上味(wèi)型分类均来至我当年培训厨师的书籍，不知道这么多(duō)年过去了【le】，有没有新的味型出现。
说了半天，以上内容可（拼音：kě）以忽略不看。重点是下面的内容。
看到这里的朋【péng】友，今天给你们分享一道没有一点辣味的美食----糖醋排骨
这道菜属于《繁体：於》经典川菜的糖醋味型，特点是甜中有一【pinyin：yī】点酸酸的，酸甜酸甜{拼音：tián}的感觉，不管是作为下饭菜，还是下酒菜，都是尚佳。
简单说一(拼音：yī)下糖醋排骨家庭版的做法：
1.首先把排骨剁成小节，洗干净，备用
2.铁锅大火《pinyin：huǒ》烧开水，把排骨倒入开水中，放姜片，料酒，花椒粒，打掉表(繁体：錶)面泡沫，骨头上看不到血水后，捞起晾干
3.铁锅开大火，倒入适量花生油，烧至冒烟后，下入八角，桂皮，陈皮，姜（繁体：薑）片，炒香以后，倒入排骨，翻炒均匀(繁：勻)后，下入生抽，盐，然后按照顺序倒入开（繁：開）水，放入冰糖，和少许陈醋
4.水烧开以后慢慢翻炒，直到收汁收干以后（繁体：後），即可起锅装盘，上桌
澳门新葡京喜欢(繁：歡)这道菜的朋友请点个关注，每天都有美味菜肴送上，谢谢！！
本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/8057294.html
川菜最有名的30道[拼音：dào]菜转载请注明出处来源
