怎么炖鲅鱼好吃不腥，求方法？有的人在做鲅鱼的时候都会感觉到特别的腥，这样就十分影响到鱼本身的口感，所以人们在制作的时候最好要选择新鲜的鱼。如果是冷冻以后的鱼的话一定要解冻好，这一点是非常重要的，不要用微波炉来进行解冻
怎么炖鲅鱼好吃不腥，求方法？
有的人在做鲅鱼的时候都会感觉到特别的腥，这样就十分影响到鱼本身的口感，所以人们在制作的时候最好要选择新鲜的鱼。如果是冷冻以后的鱼的话一定要解冻好，这一点是非常重要的，不要用微波炉来进行解冻。也不要在还没有解冻之前就直接下锅，否则就会使得鱼变的非常的腥。若是在家里面做这道菜的话就一定要提前4个小时就把鱼拿出来解冻，要在常温的环境下解冻。鲅鱼怎么做才好吃不腥？
今天跟大家分享一道红烧鲳鱼的做法，轻松学会这道硬菜！食材清单：鲳鱼、胡椒粉、料酒2勺、姜丝、淀粉适量、蒜头适量、辣椒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量。先把鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上划几道口子，烹饪的时候鱼更容易入味。放点料酒，胡椒粉，姜丝，腌个20分钟可以去鱼腥味，裹上一层淀粉，下锅煎，记得鱼下锅先不要着急翻动等两分钟这样在翻面，这样鱼皮比较不会破。把鱼煎到两面金黄色，开云体育外皮酥脆，就可以先[拼音：xiān]盛出装盘。锅里留油，姜蒜，辣椒下锅爆香，将煎好的鱼放入锅内，放点料酒、生抽、老抽、白糖、加入半碗水，大火烧开，用勺子不断将汤汁浇到鱼身上，这样鱼更容易入味
收汁后，试下味道，如果不够咸，再添加适当点盐就这样一道红烧鲳鱼就做好啦，吃鱼好对于儿童来说就（拼音：jiù）更好，鱼又健澳门金沙脑不成微量元素的作用，鲜美好吃还不腥！
鲅鱼怎么做好吃不腥？
一、鲅鱼去腥味的方法：鲅鱼在烹饪时加入适量的酒或醋，是去腥的好办法。因为酒中乙醇是很好的有机溶剂，鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会被溶解，并随着加热而挥发掉，所以腥味儿就没有了。 再配以适量的葱、姜，蒜等佐料即可去腥味二、鲅鱼的做法如下：主料：鲅鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。1.鱼洗净，在鱼身两面划上几刀
2.红椒切丝，葱切段，生姜切娱乐城末，蒜瓣剥去蒜衣切末。3.将鱼中加入rù 盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火煎至两面金黄
5.加入适量冷水，烧煮两分钟后，加入红辣椒翻炒。6.再加入适开云体育量糖和醋，均匀撒入【练：rù】鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可
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