正宗蛋黄流《pinyin：liú》沙包的做法

流沙包的馅怎么做？流沙包也有叫金沙包的，其实，流沙包是粤菜酒楼里的一道点心，馅是用咸蛋黄做的。咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿。面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2

流沙包的馅怎么做？

流沙包也有叫金沙包的，其实，流沙包是粤菜酒楼里的一道点心，馅是用咸蛋黄做的。

咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混(pinyin：hùn)合调匀，成馅儿。

面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛{pinyin：niú}奶70克

流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、白糖45克（比例2：1）、牛《pinyin：niú》奶少许、黄油少许

做法：1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑[读：huá]的面团，饧15分钟

2、咸蛋黄(繁：黃)蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿

3、把面团搓成长条状，分成10等份【练：fèn】，用手压扁

4、将馅幸运飞艇料放在《pinyin：zài》面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大

5、上冷世界杯水锅，中火蒸10分钟即可，关火后【pinyin：hòu】，3分钟后再开盖，出锅

私房话（繁：話）：牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不【练：bù】宜放的太多，避免蒸时露

馅【xiàn】

馅料里加入猪油，这样做出的流(liú)沙包会流出馅，流沙包方法如下：

准备材料(liào)：面粉 500克、酵母【练：mǔ】适{pinyin：shì}量、糖适量、水适量、油适量、炼奶适量、金沙汤圆芯适量、猪油适量。

1、面粉，酵母，水，炼奶和《pinyin：hé》糖放入面包机，拌匀。

2、揉成【读：chéng】面团，静置半小时。

3、金沙汤圆芯，猪油和水拌匀，做成馅《繁体：餡》料。

4、然后（繁：後）把发酵好的面团分成小份。

5、将（繁体：將）面团擀成圆片。

6、填入澳门银河馅料（读：liào）。

7、包《读：bāo》裹起来，收口捏紧。

8、收{极速赛车/北京赛车拼音：shōu}口朝下，静置5分钟。

9、放入蒸锅，盖上盖子[读：zi]，蒸15分钟。

10、取出用手掰开，流沙包(拼音：bāo)的馅料就流出来了。

注意澳门新葡京事（拼音：shì）项：

流沙馅里的{de}猪油也可以换成黄油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。