广东发糕最正宗的做法？广州正宗发糕的做法：材料高筋面粉348公克，低筋面粉348公克，细糖541公克，奶水500公克，鸡蛋10颗，泡打粉38公克，猪油232公克做法1.将所有材料拌均匀，放入蒸笼蒸以大火蒸约50分钟
广东发糕最正宗的做法？
广州正宗发糕的做法：材（澳门银河读：cái）料
高筋面粉348公世界杯克，低筋面【pinyin：miàn】粉348公克，细糖541公克，奶水500公克，鸡蛋10颗，泡打粉38公克，猪油232公克
做法
1.将所澳门新葡京有材料拌均匀，放入蒸笼蒸以大火蒸约50分（拼音：fēn）钟。
2.最后极速赛车/北京赛车取出切成{拼音：chéng}块状即可装盘。
发糕如何发酵？
发糕必须要经过发酵以后才好吃，在面粉中打一个鸡蛋、加一小勺植物油和适量蜂蜜，然后加水搅拌，要边搅拌边加水，不能一下子加得太多，加到面可以用筷子捞起来就差不多了，然后再继续搅拌十分钟， 用布盖在面团上面，在合适的温度下让面团发酵，直到体积增大，有许多空洞，就发酵好了。发糕是广东湛江，茂名等地民间的汉族传统小吃，广泛分布于南方地区，备受人们喜爱。发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，其最大的特色是在制作过程中会加入适量糯米酒。发糕的营(繁：營幸运飞艇)养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。若要把发糕留到第二天再吃，需要在吃前蒸一下，免得太硬。
发糕是哪里的小吃？
按照比较权威的说法，发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。 其实，发糕全国各地都有。如在北京，多以玉米面混合小麦面粉蒸制，有时还加红枣，称“枣糕”。
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