正宗《zōng》金华酥饼的配方和做法

烫面荷叶饼的做法？精面粉用，用100度的水烫开，稍冷片刻，荷叶切碎，搅拌均匀荷叶饼商业版做法？主料2人份面粉250克辅料食盐1/4小勺水200克植物油1.面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水（一定要刚滚开的热水，每个部分都要烫到），用筷子快速搅拌成絮状

烫面荷叶饼的做法？

精面粉用，用100度的水烫开，稍冷片刻，荷叶切碎，搅拌均匀

主料2人份

面[拼幸运飞艇音：miàn]粉250克

食澳门银河盐1/4小勺《sháo》

水[pinyin：shuǐ]200克

植【zhí】物油

1.面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水（一定要刚滚开的热水，每个部分都要烫到），用筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时，改用手揉面，揉到面团均匀光滑，盖上湿布或保鲜膜，休息20分钟（面团如果很黏，请不要用手粉，在整个桌面手上都抹上油，就非常好处理了），把醒好的面团搓成长条状，分成12等份

2.手上再抺点油，把小面团澳门金沙(繁：糰)一一滚圆、压扁，在两个中间涂点油，刷油的那面叠起来，擀成16-18cm的圆薄片

3.平底锅烧热，不需要油，把饼放上去用中火烙，烙到变色即可翻面，再烙一下看到中间鼓起来就（pinyin：jiù）可以了（面团已经半熟，所以烙一下就好，烙澳门博彩得太久变得干硬就不好吃了）。每个烙好的面片从边缘处慢慢撕开就会变成两张荷叶饼

将烙好的荷叶饼抹一点自制的烤【练：kǎo】鸭酱、铺上一两块烤鸭肉、放一点葱丝、黄瓜{读：guā}丝好[pinyin：hǎo]吃