家庭(读：tíng)洋姜的腌制方法

鬼子姜要怎样腌制才好吃？“鬼子姜又名洋姜，不是生姜没有姜的味道。口感脆脆的，没有一丝纤维组织，很适合腌菜。可以直接撒上盐直接腌，做成泡菜口感也很脆爽，现在介绍一种快速腌好的下饭小酱菜，用洋姜很适合。”

鬼子姜要怎样腌制才好吃？

“鬼子姜又名洋姜，不是生姜没有姜的味道。口感脆脆的，没有一丝纤维组织，很适合腌菜。可以直接撒上盐直接腌，做成泡菜口感也很脆爽，现在介绍一种快速腌好的下饭小酱菜，用洋姜很适合。”

用料liào 主料

辅娱乐城料（pinyin：liào）

美滋娱乐城美味鬼子姜的做法1.买来的洋姜洗去泥沙《pinyin：shā》控干水分

2.洋姜切成片放上（拼音：shàng）盐杀出水分大概需要4个小时

3.辣椒洗净鲜姜刮去开云体育皮，大蒜扒[拼音：bā]皮

4.冰糖75克鲜味酱油180克酱油380克*2澳门博彩味精20克盐一把大(读：dà)概30克左右高度白酒50克花生油50克

5.煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加[pinyin：jiā]入180克的鲜味酱油，放上冰糖

6.开锅后待冰糖融化{练：huà}关火放凉备用

7.辣椒【读：jiāo】切段，姜蒜切片

8.用一个大点【diǎn】的容器擦干水分，先将姜蒜放在底部再放上切好的辣椒

9.杀好水【练：shuǐ】的洋姜片用手攥出盐水放在容器内

10.将凉了的酱[拼音：jiàng]油汤倒入容器，带一次性手套用力往下压压

11.倒入高度白酒杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内

12.锅里放入花生油烧热后抓一把花椒(pinyin：jiāo)放入爆香离火

13.温度降到温凉将花椒油倒在容器内《繁体：內》

14.盖上盖子密封放置阴凉处或（huò）者冰箱里5天后就可以吃了

烹饪技巧小英子心语：1. 洋姜口感脆水分多，所以腌制以前必须要用盐去除水分，再将杀出的水攥干净，如果水分多随着腌制的时间会变酸，而且容易坏。2. 使《shǐ》用的腌制酱油为普通的酱油开云体育加鲜味酱油，味精可放可不放，完全是调味增加口感的。