米线汤料配方fāng

米线店的汤汁是怎样做的？你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。二，然后就是一个面卤

米线店的汤汁是怎样做的？

你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。

一，想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高{拼音：gāo}汤【pinyin：tāng】，也就（拼音：jiù）是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。

二，然后[澳门新葡京拼音：hòu]就是一个面卤。

面卤用到的材料可多了，这【pinyin：zhè】里要用动物油，通常使（读：shǐ）用猪油，因为猪油味香，下面是制作方法。

1，油热倒极速赛车/北京赛车入（拼音：rù）葱姜蒜炒香。

2，炒香后倒入[拼音：rù]豆瓣酱，炒出红油。

3，炒出红(繁：紅)油后倒入准备的肉，一般都是用鸡丁。

4，肉炒熟以后倒入，海鲜《繁体：鮮》酱，干黄酱，甜澳门巴黎人面酱，柱候酱翻炒出味。

5，加[拼音：jiā]入清{练：qīng}水，放入料包(八角，花椒，桂皮，香叶，小荤香，草果，肉蔻，白芷，良姜，砂《pinyin：shā》仁儿，草寇)

6澳门金沙，加点老抽，白糖，盐，熬制(繁：製)一个小时即可。

盐要多放，咸味控制澳门银河在平时口味的【读：de】3倍。

米线用高汤煮好以后放两汤勺面卤就可以了，希望本次回答能够帮到你。

重庆这边融入了一些渝菜元素，比如泡椒系列、酸菜系列、酸萝卜、鲜椒、胡辣等，基本按辣的程度划分，还有一些炒菜的直接融入，比如鸡杂、辣子鸡、牛肉、牛杂、猪肝等。