京酱肉丝的做法家常（拼音：cháng）菜教程

幼儿园京酱肉丝的做法？你好是小二V上酒，很高兴能为您解答。京酱肉丝，是一道经典的北京菜，它的知名度很高，是北京菜中非常经典的一道代表菜。制作时以猪熟肉为主，辅料以甜面酱，葱，姜和其他调味料等等。用北方特有的烹饪技巧“六爆”之一的“酱爆”烹制而成

幼儿园京酱肉丝的做法？

你好是小二V上酒，很高兴能为您解答。

京酱肉丝，是一道经典的北京菜，它的知名度很高，是北京菜中非常经典的一道代表菜。制作时以猪熟肉为主{练：zhǔ}，辅料以甜面酱，葱，姜和其他调味料等等澳门威尼斯人。用北方特有的烹饪技巧“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。咸甜适中，酱香浓郁，风味独特而风靡北方。

下面和您一起分享几种不同做法是京酱肉丝。

1、京酱（繁：醬）肉丝

需要食材，瘦(拼音：shòu)肉，大葱，甜面酱，淀粉，糖，料酒，胡椒粉，花椒面。

瘦肉切丝加料酒，胡椒粉，花椒面，淀粉抓匀腌制[繁体：製]一会。

大葱切丝围着盘（繁体：盤）边码放一圈。

热锅凉油，油热倒入腌制好的瘦肉丝划散，翻炒至肉丝变色盛出备用。锅（繁体：鍋）内剩余油，倒入甜面酱小火炒匀，加入适量的水，汤，熬至酱汁光亮粘稠适度，倒入超好的(练：de)瘦肉丝翻炒均匀。倒入摆好葱丝的盘子中。

这样我们第一道京酱肉丝就完成了【练：le】。

2，京酱肉丝《繁体：絲》

需要食材，鸡蛋，豆皮，大葱，胡《繁体：鬍》萝卜，香菜，甜面酱，淀粉，料酒，照【练：zhào】烧汁，瘦肉丝（繁：絲）。

瘦肉切丝，葱白和胡萝卜切长丝，豆皮切长方形，葱叶切碎{拼音：suì}。

瘦肉丝放入照烧汁，淀粉，料酒，蛋清，抓[澳门威尼斯人拼音：zhuā]匀腌制二十分钟。

把一勺照烧汁和甜亚博体育面酱混合，加水【读：shuǐ】搅拌均匀备用。

热锅凉油，油温五成热下入肉丝炒至变色盛出，在下入少{pinyin：shǎo}许油下葱末爆香。

放《pinyin：fàng》入调好的料汁，炒出香味，倒入瘦肉丝翻炒一分钟关火。

用豆皮卷上（拼音亚博体育：shàng）葱丝，胡萝卜丝，围着盘边摆一圈，将炒好的肉丝放入中间我们的第二道京酱肉丝就完成了。

3、京酱肉丝（读：sī）

世界杯需要食材，瘦肉丝，甜面酱，葱白，鸡精，料酒，鸡(繁：雞)蛋，盐，淀粉，姜，白糖。

肉丝放入碗中，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓【zhuā】匀腌制二十分钟。

葱白切丝放入盘中，姜切丝，取一点葱丝，姜【pinyin：jiāng】丝加清水，泡成葱姜水。

起锅烧油，油温五成热放入肉丝，炒至变色时盛出放入碗中备《繁：備》用。

再(zài)次起锅烧油，加入甜面酱，略炒后放入葱姜水，料酒，鸡【jī】精，白糖，不停翻炒甜面酱(jiàng)，待白糖全部融化。

等甜面酱（繁：醬）汁变粘稠时放入肉丝，不停翻炒，使甜面酱均匀的沾在肉丝上，肉丝放在盛有葱【繁：蔥】丝的盘中，将葱丝盖上，使用肉丝的热度将葱的味道蒸发出来，然后搅拌均匀咱们的第三道京酱肉丝就完成了。

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