滋补老鸭汤(拼音：tāng)

正宗原味汤粉底汤配料有哪些？怎么熬制味道好？。原汤粉是潮汕的传统小吃。它主要由猪杂、肉丸、肉卷、时令蔬菜、骨汤等制成。因为味道好，在广东更受欢迎，可以说是“遍地开花”。原汤粉的汤底可以说是众多面条汤底中最简单的一种

正宗原味汤粉底汤配料有哪些？怎么熬制味道好？

。原汤粉是潮汕的传统小吃。它主要由猪杂、肉丸、肉卷、时令蔬菜、骨汤等制成。因为味道好，在广东更受欢迎，可以说是“遍地开花”。

原汤粉的汤[繁：湯亚博体育]底可以说是众多面条汤底中最简单的一种。风味以鲜香为主，主要由猪骨、老鸡或鸡骨组成。吃过原汁原味汤粉的人都知道，原汁原味汤粉的底很清，但味道很浓，所以在这里我们要注意一下汤底的煮制过程。下面是详细的介绍。

原汤粉的肉类配料主要是猪肝、粉丝【练：sī】、瘦肉精、肉丸、肉卷等配菜。这些食(读：shí)材都会《繁体：會》提前腌制，腌制的肉煮熟后味道会更好。

这里的蒜油不是普通的芝麻油，而是用大蒜和干葱炒的蒜油。炒蒜油味道《dào》很香。准备好的汤粉只要加【读：jiā】一点，就会闻起来很香。这也是让原来的汤粉味道好的关键步[pinyin：bù]骤之一。

1. 将猪(繁体：豬)骨切成小块，与老母鸡一起用清水浸泡1小时去血，再用冷水烫去异味，然后取出洗净备用《练：yòng》。

2. 锅中加jiā 入30斤清水，加入猪骨、老母鸡、生姜(拼音：jiāng)、葱，大火烧开，撇去血粉，再转小火5小时。

3. 5小时后，加盐调(拼音：diào)味。

1. 大蒜和葱去皮《pinyin：pí》，然后剁碎。

2. 锅（繁：鍋）中加入2公斤食用油，将油加热至50%热，加入干葱花和蒜末（注意油温【练：wēn】不要太高，加《读：jiā》入蒜末时油温过高会出来），然后将火转至最小火，慢慢炒至香，煎炸过程中用抹刀翻炒，以防粘底，炒至干洋葱和蒜蓉变金，然后熄火。

3. 然后用滤器取出干葱和蒜茸备直播吧用，倒出油，放在盘子里，放在通风处冷却[繁：卻]。

4. 蒜油冷却后，只需(拼音：xū)将炒娱乐城蒜和干洋葱倒入油中即可。

制作原汤粉前，先将肉切块，然《练：rán》后用少许盐、鸡粉、胡椒粉（除臭）、淀粉和食澳门金沙用油腌制。腌20分钟左右。腌肉味道更好。

先将米粉放入汤锅中软化，然后倒出放入碗中。然后取一个小锅，加入一部分汤底。先将加好的汤底煮开，再加入肉和蔬菜煮熟。煮(拼音：zhǔ)熟后，用米粉从碗里《繁：裏》倒出(繁：齣)来。

3. 最后，撒上少许葱（繁体：蔥）和芹菜粉，再加入少（练：shǎo）许[繁：許]蒜油，做成美味的原汁原味汤粉。

1. 原汤粉的底料是清汤。煮汤底时，一定要把火力控制在最低限度，用小火慢慢煨，如果火力太大，汤底就会变成浓汤。

2. 炒蒜油时，先澳门永利炒至蒜、葱呈金黄色，然后取出，待蒜油凉后再拌。因为刚炒好的蒜油温度很高，如果不把蒜末拿出来，高温的油会（繁：會）使蒜末变成糊状，使炒好的蒜油又苦又焦。等到温度下降后再加入。

3. 制作原《读：yuán》汤粉煮肉时，一定要先把汤底煮开再加肉。如果我们一开始就加肉，汤就很腥。因为煮好的汤底温度较高，肉的表面会瞬间收缩{繁体：縮}，肉的血水也不会分离出来，这样可以减少腥味。

4. 做蒜油时，一次不要做太多，用后再做，因为长时间后香味会挥发。也有商家在生产大蒜油时会添加（练：jiā）蒜粉（一种添加剂）以增加香味，个人建议不要使用，因为味道太浓[繁：濃]。

原汤粉王的生产对于(繁：於)汤底、肉和蒜油的生产非常重要。只要掌握这三道制作工艺，就能轻松做出美味的原汁原味汤粉。感谢收（拼音：shōu）看，欢迎右下角[喜欢]的支持，谢谢！