辣椒炒【chǎo】鸡胗怎么做好吃

香辣鸡胗如何做最好吃？鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干

香辣鸡胗如何做最好吃？

鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内(繁：內)金。

鸡胗是（shì）帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊{练：náng}内壁。全国各地均有生产

杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一{拼音：yī}层膜），洗净，晒干。可以生食或炒{pinyin：chǎo}用。

今【jī澳门伦敦人n】天小果儿就给大家介绍一道美食——香辣鸡胗。

主料(拼音：liào)

鸡胗300克（繁：剋）

洋葱半个（繁：個）

辅[拼音：fǔ]料

辣椒开云体育{读：jiāo}5个

花椒适[繁体：適]量

葱【繁：蔥】适量

姜适量（拼音：liàng）

蒜适量

蒜蓉辣酱1汤(tāng)匙

生抽澳门新葡京chōu 1汤匙

料[幸运飞艇pinyin：liào]酒1汤匙

盐1茶匙

爆(练：bào)炒香辣鸡胗的做法步骤1. 姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。

2. 鸡胗清洗干净[拼音：jìng]，打上花刀。

3. 锅中倒入清水，放入（拼音：rù）葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。

澳门永利4. 炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干【练：gàn】辣椒，爆香锅底。

5. 放【fàng】入焯过(guò)水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放【练：fàng】入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟。

6. 出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅。

小贴士1.鸡胗焯水一定{读：dìng}要迅速，不要太久，大约30秒左右就可以。

2.鸡胗炒的{拼音：de}过久就会《繁体：會》失去口感，所以一【pinyin：yī】定要把握好时间。放入鸡胗后再炒至约2-3分钟即可。

3.爆炒时不要用小火，大火【练：huǒ】爆炒。否则容易失去鸡胗的滑嫩口感。

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