晒干的鱼怎么吃？鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；鱼干、姜、辣椒1；先将鱼干冲洗干净，姜切末，辣椒切段2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味3；放入洗净的鱼干翻炒几下，淋入少许水4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评
晒干的鱼怎么吃？
鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；
鱼澳门银河干[拼音：gàn]、姜、辣椒
开云体育1；先将(繁体：將)鱼干冲洗干净，姜切末，辣椒切段
2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味【练：wèi】
3；放入洗净（繁体：淨）的鱼干翻炒几下，淋入少许水
4；盖上盖焖片刻，鱼干【练：gàn】是咸的不用加盐焖好后出锅即可
您觉得娟子这样做的《pinyin：de》鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
干煸鱼块的做法？
简单两步，将鱼块做的至极入味又鲜美，再也不只会红烧了。
最好的吃法是，切小块，腌制入味后用丰富滋味的料油煸炒至熟即可。
腌制是让鱼肉浸透{拼音：tòu}了调味料的味。
煸炒是既{练：jì}开云体育让多余的水分蒸发，恢复鱼肉的紧实鲜美，还能吸足麻辣油的味道。
好吃的，有人【pinyin：rén】想把盘子也啃了。
【干煸麻【má】辣鲈鱼】
材料（拼音：liào）：四鳃鲈鱼1条（1300克）
调味料：葱50克，姜40克，盐8克，生抽20克，白酒20克，料酒20克，大蒜1头，干辣椒15克，花椒1大勺。
做法：收拾好的鲈鱼(繁：魚)切成小块，放入各2澳门新葡京0克的葱末姜丝拌匀。
再加入盐、生抽、白(练：bái)酒、料[读：liào]酒拌匀，放在寒冷的窗外腌制过夜，让水分蒸发一些。
准备好煸(biān)炒的调味料，蒜切片，葱切小薄段，姜切丝，干辣椒剪小段。
锅中多放些油，小火，热后放入花椒和干辣椒，慢慢炒(pinyin：chǎo)至辣【练：là】椒{读：jiāo}颜色变暗，让麻辣味充分释放到油中。
倒入腌制(拼音：zhì)好的鱼块。
稍翻拌，或者晃动锅子让每{拼音：měi}个鱼块都裹满麻辣油，转中火，耐着性子慢慢的将鱼块{pinyin：kuài}煸干煸熟。
煸炒至鲜香味四溢，鱼块都稍有(yǒu)焦色了即可。
娱乐城小（xiǎo）贴士：
腌制的时间越长越入味浓，我《pinyin：wǒ》放在窗外，用块透气的薄布盖着，让水分蒸发些，煸炒时也就更省时[拼音：shí]间了。
油要多放些，这样干煸的过程中能均匀的的包裹鱼块，保【bǎo】证鱼块不散烂。也不可反复翻炒，以防鱼块散碎。做好的鱼块盛出后，剩下的麻辣油滤出，怎么用都是极品，拌(bàn)菜拌馅炖菜用都很好《拼音：hǎo》。
以前写过鲜鱼做的麻辣鱼块，那是腌制好裹了一层面粉炸熟后再炒的，虽然有一层脆皮，鱼肉也不会散(pinyin：sàn)开，但是味道绝没有这种直接在麻辣油中炒的{de}鱼肉更加入味鲜香。
四鳃鲈鱼，实际上就两个鳃，只是每个鳃【pinyin：sāi】盖上又多了一条较深的折皱，外观好像四鳃，故称“四鳃”。灌河咸淡交汇的（读：de）水域，鱼肉质洁白肥嫩，没小刺，熟后肉块似蒜瓣。
鱼头没出现，那是嫌太大不适合煸炒，所以就被放入《拼音：rù》正在熬【练：áo】煮着的鸡《繁体：雞》汤里了。
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