拌面过凉水吗之（读：zhī）后不就凉了嘛

新疆拌面为什么过凉水？面条捞出后过一下凉水，可增加面条的筋斗和口感，吃起来更加顺爽、Q弹。同时也可去除附在面条上的汤汁，使面条看起来更加光滑、白亮、卫生，易于吸附拌面菜的味道。如果消化功能不好，最好不要过凉水，多煮一会

新疆拌面为什么过凉水？

面条捞出后过一下凉水，可增加面条的筋斗和口感，吃起来更加顺爽、Q弹。同时也可去除附在面条上的汤汁，使面条看起来更加光滑、白亮、卫生，易于吸附拌面菜的味道。如果消化功能不好，最好不要过凉水，多煮一会。你有啥要求？可在点饭时提前告知，餐馆都会满足你的。

看自己喜欢吃啥样的，爱吃过水的就过水好，不爱吃过水的，好热汤的好

谢邀！

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热干面焯水后不需{拼音：澳门新葡京xū}要过凉水

澳门博彩热干面担面(繁：麪)步奏:

煮锅烧开水，水滚开，下入碱面，待碱面八成熟，中间留白芯，漏勺捞起，摊在面板上，抹油，大风扇对着狂吹，吹，吹…开云体育直到面条不打结，根根（拼音：gēn）劲道，彻底凉透，装盆待用…

下热干面的步奏请参考其他…

希望神奇门垫幸运飞艇的回答对你有帮（读：bāng）助

手擀面过完凉水在加热会没劲了，我们老家话也就是糟了，口感不好，一夹就断。