藕片怎样炒好吃？藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。莲藕怎么炒好吃？莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食生活中常吃的一种食材，尤其是秋冬季节，正是吃莲藕的好时候
藕片怎样炒好吃？
藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。莲藕怎么炒好吃？
莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食生活中常吃的一种食材，尤其是秋冬季节，正是吃莲藕的好时候。
无论是炒着吃还是凉拌着吃，口感清脆又爽口。莲藕不仅口感好吃(繁：喫)，而且营养价值也非常的丰富，经常食用莲藕具有美容养颜抗衰老之[拼音：zhī]功效。
有句话说的好，“女子不可三日无藕”女人经常吃莲藕，皮肤会变得更加红润有光泽。虽然莲藕的{练：de}烹饪(繁：飪)方式有很多种，但是你知道莲藕怎么炒才好吃吗？
今天【练：tiān】小厨为大家分享一开云体育个新吃法，把莲藕切片后，搭配青红辣椒一起下锅炒。这样做出来的炒藕片，不仅口感清脆爽口，而且美味又下饭。
清《pinyin：qīng》炒藕片详细做法：
莲藕2个（繁：個），青红辣椒各25克，葱花10克，蒜片10克，食[读：shí]用盐4克，白醋10克，白糖5克，食用油适量。香油2克(繁：剋)。
具体操{练：cāo}作步骤：
第一步，首先我们把准备2根莲藕，用刮皮刀dāo 将莲藕皮刮干净，然后开云体育再将莲藕清洗干净备用。
第二步，将洗(练：xǐ)净的莲藕，改刀切薄厚均匀《繁体：勻》的莲藕片。准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少{拼音：shǎo}许白醋，浸泡5分钟左右。
第三步，开始准备配料。把青红辣椒洗{xǐ}净后切辣椒圈。葱，蒜，去皮[读：pí]后(拼音：hòu)切葱花，蒜片备用。
第四步，起锅倒入适量的清水，先将水烧极速赛车/北京赛车开，然后再把藕片捞出来倒入锅中焯[拼音：chāo]水。藕片煮2分钟左右捞出来过一下凉水，沥干水分后备用。
第五步，澳门新葡京另（拼音：lìng）起锅倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，下入切好的葱花，蒜片，青红辣椒圈炒出香味。
第六步，将(繁体：將)藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调入少许的食用盐，白糖，翻炒（chǎo）至藕片入味后，即可出锅装盘。
炒藕片不变(拼音：biàn)色小技巧：
技巧一，莲藕去{读：qù}皮以后，很容易【练：yì】会氧化变色，所以，莲藕切片后要及时的放水中浸泡，水中加入少许食用盐，白醋。这样可以有(pinyin：yǒu)效的防止藕片氧化后变黑。
技巧二，藕片下锅炒(练：chǎo)之前，先要经过焯水，这样可以缩短藕片的炒制时间，炒出来的藕片[读：piàn]又脆又好吃。
如果直接将藕片下锅炒，那么在炒的过《繁：過》程中藕片很容易粘锅，而且还要炒很久藕片才能变熟。藕片经过长时间炒制，不仅[繁体：僅]口感不脆还会变色发黑。
所以说（读：shuō）以后再炒藕片时，一定要记着焯水，不要直接下锅炒。
以上所{拼音：suǒ}分【pinyin：fēn】享的就是，清炒藕片的做法与技巧了，你学会了《繁体：瞭》吗？这样炒出来的藕片又白又脆还入味，大人孩子都特别的爱吃。
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