菜谱app十[拼音：shí]大排行2020

钵子菜简单易学的做法钵子菜怎么做？食材主料萝卜650g炖腊牛肉1份辅料油适量盐适量芹菜适量辣椒适量姜适量步骤1.备料萝卜，熟腊牛肉（用八角，桂皮，花椒，料酒，酱油，白糖，焖煮好的了），辣椒，芹菜。2.锅里加油，下姜片爆香

钵子菜简单易学的做法钵子菜怎么做？

食材主料萝卜650g炖腊牛肉1份辅料油适量盐适量芹菜适量辣椒适量姜适量步骤1.备料萝卜，熟腊牛肉（用八角，桂皮，花椒，料酒，酱油，白糖，焖煮好的了），辣椒，芹菜。2.锅里加油，下姜片爆香。3.炒香后再下萝卜块

4.加适量细盐调味。5.再加入足足的(de)开水煮至萝卜出味微熟。6.将煮好(hǎo)的胡萝卜【bo】转至钵里

7.再加入红烧腊牛肉。8.再加入芹菜及辣椒提味即可[读：kě]。9.炉台里加入固体酒精

10.开火后，边煮边享(拼音：xiǎng)用。

用料

石门土鸡 1/2只姜 6片蒜 3瓣青花椒 6粒青{拼音：qīng}椒 1个木耳适量

常德钵子鸡的做{zuò}法步骤

土鸡《繁体：雞》清洗切块备用，石门土鸡鸡爪是黑色的，而且油比较多

步骤 2

青澳门金沙椒、生姜、蒜切好（拼音：hǎo）备用

步{pinyin：bù}骤 3

澳门新葡京锅中倒[拼音：dào]油入鸡翻炒

步骤 4

鸡肉表面煎黄，锅中(练：zhōng)水分收干后入姜、蒜

极速赛车/北京赛车步【pinyin：bù】骤 5

加《读：jiā》入开水没过鸡肉大火煮沸（不盖盖子！）

步骤（繁：驟） 6

澳门新葡京此步骤就是为了将汤汁煮《pinyin：zhǔ》成奶白色，一定不能盖盖子！！汤汁变白后盖盖煮30min

步骤《繁：驟》 7

30min后开盖放入青椒、盐，大火收汁（木耳可在吃完【读：wán】鸡肉后加入炖煮，亦可直接同青椒《pinyin：jiāo》一起炖煮）

步骤（繁体：驟） 8

煮【练：zhǔ】好的钵子鸡，很好吃

根据蒸制菜品的具体方法及风味特色，可以分为清蒸、粉蒸、旱蒸三类。

清蒸：将主料加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使{pinyin：shǐ}之加热成熟。1.原料的选择及加工：清蒸菜肴的(de)原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。初加工时必须【练：xū】将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理

对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制；而对于丝、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。2.调味：清蒸菜肴的味型以咸鲜味为主，常用的调味品有精盐、味精、胡（繁：鬍）椒粉、姜、葱等，调味以轻淡为佳。3.装盘：清蒸菜肴的装盘分为明定【练：dìng】盘和暗定盘两种

明定盘是指将原料按一定形态顺序装盘，蒸制后原器皿上桌；暗定盘则要求换盘后再上桌。4.成菜特点：此类蒸法的菜具有呈原色、汤汁清澈[读：chè]、质地细嫩软熟的【读：de】特点。粉蒸：将加工好的原料用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯