大闸蟹蟹黄发苦是怎么回事大闸蟹发苦能吃吗？1、不建议吃。 2 、螃蟹蟹黄苦的原因：（1）螃蟹太嫩，蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，而且，蟹肉也不厚实，食用感受不好，而且做熟之后外观也不黄，看起来比较淡
大闸蟹蟹黄发苦是怎么回事大闸蟹发苦能吃吗？
1、不建议吃。 2 、螃蟹蟹黄苦的原因：（1）螃蟹太嫩，蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，而且，蟹肉也不厚实，食用感受不好，而且做熟之后外观也不黄，看起来比较淡。 （脏东西未排净）螃蟹是生活在浅滩上面的，螃蟹里面有大量的脏东西，买回来之后要在家里面养两天，等螃蟹肚子里的脏东西都排干净后再进行烹饪，这样做出来的螃蟹才不会苦。 扩展资料：蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
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