小黄鱼烧豆腐怎么烧好吃？主料小黄花鱼8条豆腐500g辅料油适量盐适量料酒4ml生抽5ml老抽4ml葱5g姜4g大蒜几瓣面粉适量步骤1.准备好黄鱼和豆腐。2.黄鱼去除内脏，清洗干净。3.黄鱼表面蘸一层薄面粉
小黄鱼烧豆腐怎么烧好吃？
主料小黄(huáng)花鱼
8条《繁：條》
澳门新葡京豆(拼音：dòu)腐
500g
澳门伦敦人辅【fǔ】料
油【拼音：yóu】
适量{读：liàng}
盐《繁：鹽》
适(繁：適)量
料酒jiǔ
4ml
生【读：shēng】抽
5ml
老抽
4ml
葱(繁：蔥)
5g
姜
4g
大【dà】蒜
几瓣《bàn》
面(繁体：麪)粉
适量[liàng]
步骤（繁：驟）
1.准备好黄鱼和hé 豆腐。
2.黄鱼去除内脏，清洗干[拼音：gàn]净。
3.黄[繁：黃]鱼表面蘸一层薄面粉。
4.锅中放油，放《fàng》入黄鱼煎至两面金黄。
5.放入料酒，生抽，老抽，葱，姜[繁：薑]，蒜。
6.加《读：jiā》入没过黄鱼的热水。
7.放[pinyin：fàng]入切块的豆腐。
8.炖煮至汤汁变少，最后放盐(繁体：鹽)提味。
9.盛入盘《繁体：盤》中即可食用。
小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。
酥炸小黄鱼[拼音：yú]
【食材】（一汤匙=15ml/g、一茶匙shi =5ml/g）：新鲜细[繁体：細]小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜《繁体：薑》片葱段少许。
【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面粉一汤匙（pinyin：shi）、泡打粉一小撮、清水《拼音：shuǐ》60毫升
澳门新葡京【做法(读：fǎ)】：
1. 新鲜的小黄鱼处理干净{练：jìng}，把鱼头剪掉，洗干净沥干水分备用。
2. 一茶匙世界杯盐、一茶匙料酒、先盐再料酒抹遍鱼身，在鱼身放上姜片和[pinyin：hé]葱段腌制半小时以上。
3. 做之前先调个脆炸糊：取一个碗，放（pinyin：fàng）一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉，加入约60ml清水，边加边搅拌，一直到看kàn 不到面粉颗粒。
4. 把腌制好的小黄【huáng】鱼取出，用厨房纸巾吸干表面水分，然后放入脆炸糊中两面均匀裹上(pinyin：shàng)面（繁：麪）糊。
5. 取一个小锅中，倒入较多的油（能没过鱼），开大火烧到七八成热，此时用筷子(zi)插入油中会在(zài)筷子边上有气泡产生并迅速翻动。
6. 这时把火力转《繁体：轉》最小，拎起裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢慢炸一分钟左右[pinyin：yòu]。
7. 炸好捞出，再炸下一批(读：pī)，一直到全部炸完（为了(拼音：le)省油《yóu》我用小锅子每次炸两条）。
8. 全部第一(拼音：yī)遍炸完，转大火把锅中的油烧到很热，再次放入第一遍炸好的小黄《繁：黃》鱼，复炸20秒左右，这时鱼的表面呈金黄色。
9. 把第二遍炸到表面松脆的小黄鱼夹出放在吸油纸上，吸去多余油份，吃的时候既可以直接吃，也(拼音：yě)可以蘸各种酱(繁：醬)料或者椒盐之类。
【小[读：xiǎo]提示】：
1. 在调世界杯脆炸糊时，水不要一下子全部加进去，要一点点加，否则万一太《练：tài》稀又得加面粉了。
2. 小黄鱼一定要事（拼音：shì）先腌制入味，因为做法[读：fǎ]是炸的，表面脆皮，所以后期就不调味了。
3. 小黄鱼炸第一遍的时候，要有耐心，油温升到7、8成热时，把火关最小，把裹好脆炸糊的鱼放入炸。锅子小，不要一次把所有鱼【练：yú】都放进去炸，两三根一次最佳，要《pinyin：yào》不然鱼一起下锅油温降的太厉害，就达不到效(读：xiào)果了。
4. 后面一（练：yī）次复炸时，把油温(拼音：wēn)烧的高一点，鱼放入后要仔细观察表面颜色，看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 炸鱼，现炸先(xiān)吃味道最好
本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/893414.html
正宗红烧小黄鱼【yú】的做法转载请注明出处来源