面粉懒人做法（fǎ）大全集

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凉面有几种做法？具体怎么做？

你好很高兴回答你的问题，凉面有几种做法。

凉面做法挺多的，我最喜欢的是凉拌面。

具体做法：面条煮好用凉《繁：涼》水过一下准备黄瓜丝花生碎【练：suì】葱香菜蒜末香油生抽{读：chōu} 醋白糖面条和调料拌均匀就可以了

芝麻酱拌面：面条煮好过凉水芝麻酱（芝麻酱用香油一[拼音：yī]点搅澳门银河拌开）花生碎芝麻蒜末生抽醋白糖葱香菜把调料和面条搅拌均匀就可以

主料

散装水面400克(繁：剋)

方法澳门博彩（读：fǎ）/步骤

把蒸锅洗【pinyin：xǐ】干净，放半锅水。

上面放{练：fà澳门威尼斯人ng}上蒸格，再把面倒入。

开大火，烧沸腾后再蒸5分钟，把面倒入锅下[读：xià]面的水中，在水中煮一分钟。

起锅，放水可沥水的容{拼音：róng}器中。加入色拉油。

用筷子轻劝翻动，把【练：bǎ】面上都沾上油。记《繁体：記》得沥水的容器下面放一个（繁：個）碗或是盆哟，免得油滴到地上。

把面都沾上油后抖散，放凉就可以拌作料了吃了。记得幸运飞艇过几分钟去看（kàn）看结团没有，如果结团了，再抖散开就是。

装盘，拌上作料就可以（拼音：yǐ）吃了。比有些卖的还好，一点也(练：yě)没结团，没糊。而且金黄油{拼音：yóu}亮的。

妈耶，一群在网上抄抄就来了，抄都算了，还抄的是错的，又是煮又是电风扇的，那是四川凉面。我不敢说贵州做法，最起码贵阳是这样做！

一斤面为例，蒸锅蒸格里摊散，水开上汽五分钟，取出放进事{shì}先烧好的开水里，不需要开火，打散(拼音：sàn)泡四分钟取出悄悄沥干《繁：幹》，放进炒锅里加食用油拌匀，再进蒸锅上汽四分钟，取出晾凉即可。

泡久了会变软，蒸久了会变硬且颜色发红，可以自己调整。也可以二次蒸好再{zài}拌油，好处是蒸锅无油好洗，坏处是蒸好拌油容易断。蒸的时候面一定要摊开摊散，还《繁：還》不能太厚，要不蒸不透。

煮的凉澳门金沙面做起来比较简单，颜色发白，口感耙软，蒸出来的凉面比较繁杂，颜色金黄，口感筋道《pinyin：dào》。