酸辣汤的正宗做【练：zuò】法

酸辣鸡杂怎么做？用豆角还是萝卜？放酸豆角，酸萝卜个人喜好，喜欢那个放那个酸辣鸡杂做法食材：鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肠，泡椒，泡姜，青尖椒，酸豆角，蒜，蚝油，酱油，盐，糖，鸡精，油，啤酒。做法：1:鸡胗、鸡心、鸡肝洗净，改刀切成片，鸡胗切薄一点，鸡肝切厚一点

酸辣鸡杂怎么做？用豆角还是萝卜？

放酸豆角，酸萝卜个人喜好，喜欢那个放那个

食材：鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肠，泡椒，泡姜，青尖椒，酸豆角，蒜，蚝油，酱油，盐，糖，鸡精，油，啤酒。

直播吧做(zuò)法：

1:鸡胗、鸡jī 心、鸡肝洗净，改刀切成片，鸡胗切薄一点，鸡肝切厚一点。

2:泡椒、泡姜、青尖《jiān》椒切片，酸豆角切段，蒜剁成末备用。

3:锅内烧水，水开后，下入鸡杂焯水，捞出备用。

4:锅内倒[读：dào]油，油热后倒入泡椒和泡姜炒香。

5:倒入焯好水的鸡杂，加啤酒去腥，翻炒均匀《繁体：勻》。

6:加蚝油、酱【练：jiàng】油、澳门新葡京盐和糖炒匀，炒至鸡杂上色入味。

7:在加入青椒炒至断生，放入鸡精翻炒即可[练：kě]

做《zuò》发二：

主料：鸡胗，鸡肝，鸡心，鸡肠(繁：腸)。

辅料：酸豆角，泡椒，朝天椒，杭椒，大葱，青蒜，大蒜子，酱油，白醋澳门永利，姜，胡椒粉，鸡粉，白糖，白酒《拼音：jiǔ》。

做{pinyin：zuò}法：

1、鸡杂清洗干净，鸡胗切薄片，鸡肝切片，鸡心切片，鸡肠(繁体：腸)切段，装盘[繁体：盤]备用。

2、泡椒、朝天椒、杭椒、酸豆角【读：jiǎo】全部切小段。

3、姜切姜米、青蒜切段、大葱切段《读：duàn》、大蒜子切颗粒。

4、鸡杂下锅，清水没过鸡杂，大火烧开，鸡杂变色后捞(繁：撈)出，沥干备用。

5、锅洗净擦干，倒入菜籽油，七【练：qī】成热时放入姜，大蒜子颗粒。

6、爆香姜、大蒜子后，倒入《pinyin：rù》鸡杂，倒入适量高度白酒，爆炒。

7、澳门新葡京放入【rù】泡椒、朝天椒、青蒜蒜白、酸豆角，继续大火翻炒

8、放入酱油{拼音：yóu}上色，翻炒均匀。

9: 然(rán)后加入澳门银河盐、白醋，白糖、继续大火爆炒。

10、撒入青蒜蒜叶、鸡粉、胡椒《读：jiāo》粉，快速炒匀即可。