白鳞鱼炖豆腐怎么做[读：zuò]好吃

请教白鳞鱼炖茄子哪位会做？准备好白鳞鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净茄子洗干净葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎水中放醋，反复清洗干净鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段起油锅

请教白鳞鱼炖茄子哪位会做？

准备好白鳞鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净

茄子《读：zi》洗干净

葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱（繁体：醬）剁碎

水中放醋，反复清洗干净鱼表面的粘液，冲开云体育洗干净，沥干水分，剁成chéng 段

起油锅(繁体：鍋)，爆香葱姜蒜、花椒和野山椒

下入郫县豆瓣bà幸运飞艇n 酱，炒出红油

下亚博体育入切好的【拼音：de】鱼段

添加没过的水

茄子手撕成大块，中火煮至澳门金沙茄子软烂，试试咸淡，用盐调【pinyin：diào】味

大幸运飞艇火收汁，起锅前加点葱[繁：蔥]花和香菜碎即可

食材用料：蚬子蛤100克；紫蒂茄子200克；姜10克，白糖10克，味精10克，小葱10克，香菜适量，大蒜适量；菜谱做法：1.茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟。2.茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用。3.起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段。4.下入茄条大火翻炒至软

5.调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺《繁体：鋪》在茄子表面。6.盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部（pinyin：bù）张（繁体：張）口。7.调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。