浇【jiāo】汁鱼的做法

虎皮蛋是怎么做出来的？虎皮蛋，名字听着就很威风，事实上，它不过是把蛋煮熟去壳后油炸得来。炸过的蛋表面颜色酷似虎皮，所以有了这个名字。一般人家做虎皮蛋通常会用鸡蛋，我个人的习惯是用鹌鹑蛋，个头小，炸的时侯省油

虎皮蛋是怎么做出来的？

虎皮蛋，名字听着就很威风，事实上，它不过是把蛋煮熟去壳后油炸得来。炸过的蛋表面颜色酷似虎皮，所以有了这个名字。

一般人家做虎皮蛋通常会用开云体育鸡蛋，我个人的习惯是用鹌鹑蛋，个头小，炸的时侯省油。小家庭厨房里，节省点总是没《繁体：沒》错的是不是？

接下来要说[繁：說]的，就是以鹌鹑蛋为例，告诉您怎样做出虎皮蛋，然后分享一款好吃的调幸运飞艇味。（如果你想用鸡蛋来做，把示例里的鹌鹑蛋换成鸡蛋就好了，做法是一样一样的哈，完全不用改的）

【红烧虎皮【读：pí】蛋】

先炸虎皮{练：pí}蛋：

1. 鹌鹑蛋洗净放进冷水锅里，中火煮熟后捞出，过凉水，剥壳，晾干表面的水分。（不管是鹌鹑蛋、鸡蛋还是别的什么蛋，煮的时侯都【练：dōu】是用冷水澳门永利啊，把蛋壳表面洗一下，放进锅中，加入没过全部鸡蛋的冷水，再去开火煮。还有就是剥好壳的蛋要把表面的水分晾干一下，不然后续操作时容易溅油）

2. 油炸锅中放适(繁：適)量的油，等油温烧到油热且油锅表面有[拼音：yǒu]波动时，把晾干水分份的鹌鹑蛋倒进去炸到表面都是金黄色的，看起来酷似虎皮后捞出，放在沥网里控干油分备用。

再来调味：

3. 热锅放油，准备一点姜末和蒜末，放【fàng】进澳门伦敦人锅中煸炒至出香味，加一大汤匙豆瓣酱炒至出红油，加入炸好的虎皮蛋，加一小碗水。

4. 加盐，酱油，少许白糖和胡(繁：鬍)椒粉翻匀，煮5分钟左右，待虎皮蛋入味后大火收汁，撒少【读：shǎo】许葱末起锅，红烧虎皮蛋就做好了。

这个调味很家常也很简单{练：dān}，但味道相当的赞。另外说一声，用鹌鹑蛋来做这道菜比鸡蛋更容易，毕竟鹌(繁：鵪)鹑蛋个头小，更容易入味。

以上，就jiù 是关澳门新葡京于怎么做虎皮蛋的全部回答，希望能对你有所帮助。