生蚝（繁体：蠔）做法大全家常做法

生蚝怎样做超美味？1牡蛎洗干净。放入锅中过水，水滚在水里烫一下，捞起备用。2用蒜末、姜末、葱花、蒸鱼豉油、芝麻油、搅拌均匀调成料汁。3把牡蛎放在铺有锡纸的烤盘上，再把调好的料汁淋在上面，用烤箱上下180度烤10分钟左右

生蚝怎样做超美味？

1牡蛎洗干净。放入锅中过水，水滚在水里烫一下，捞起备用。

2澳门金沙用蒜末、姜末、葱花、蒸鱼豉[pinyin：shì]油、芝麻油、搅拌均匀调成料汁。

3把牡蛎放在(zài)铺有锡纸的烤盘上，再把调好的料汁淋在(zài)上面，用烤箱上下180度烤10分钟左右。

4出烤箱，撒上香葱末就可以(yǐ)了。

一、可以清蒸蒜茸蒸生蚝，具体做法和用料：生蚝4个、蒜瓣3粒、小红辣椒半个、油5ml、盐3克。

二皇冠体育、清蒸蒜茸蒸生蚝具体[繁体：體]做法：

1、买回来的生蚝，用水洗干净，大家最《zuì》好叫开云体育卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗，新鲜，没额外水分。

2、把蒜瓣拍扁剁【拼音：duò】蓉，加半个小辣椒剁碎。备用

3澳门伦敦人、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。闻到【读：dào】蒜香味关火留余温再翻炒几下即可。

4、把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些（pinyin：xiē）盐粉在生蚝上，因为水洗过的水分多，蒸好后会出水，盐不够的《拼音：de》话就不好吃。

5、大火烧开(kāi)水后放生蚝，蒸，大概四分钟就出锅。

三、烹饪技巧

1、蒜蓉记得不要炒熟透，半熟即可，闻(繁体：聞)到蒜香味关火留余温再翻炒几下就即可。这个就是碳烧感觉的关键，也不能太生，蒜茸太生了吃完后嘴[读：zuǐ]巴会有强烈的蒜味，半熟的蒜茸最完美。

2、蒸生蚝的时间短，千万别在这中间跑远(yuǎn)了，蒸久了就耗老了（繁体：瞭）会缩水，变成一点(diǎn)儿，而且不好吃。但是如果是烤的话就要十分钟左右。

姜葱浸生蚝（生蚝是粤式叫法，国语应该叫牡蛎）材料：蚝、金针菇（做配菜）配料：姜片、蒜片、青椒圈、葱段等。有上汤更佳。后来才听说蚝最好是即开，不要浸水。那么我图中的方法是有误的。步骤

1、蚝冲洗干净，沥水待用。（大家[繁：傢]平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水，在这里有个方法可以教大家，在煮之zhī 前，洒上一大匙生粉伴匀，再用小火把蚝浸熟，蚝[繁体：蠔]就不会缩水的啦！）

2澳门永利、用料头起锅，加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开。（上汤更gèng 佳）

3、汤水煮开后放入生蚝，用小火把生蚝[繁体：蠔]浸(练：jìn)熟。不要久煮，约三五分钟即可关火。

4、用另外[pinyin：wài]的锅把配菜金针菇也浸熟，垫碟底，放上生蚝，淋上汤。即可。生蚝肥美鲜溢！在外面会用铁板上较香口（pinyin：kǒu）。但家庭菜的话，我推荐这种做法