青岛古力鱼（繁：魚）最新价格

青岛人和烟台人说的“老板鱼”是什么鱼？怎么做好吃？是一种鳐鱼，缩小版本的魔鬼鱼，长相很难看，但是味道却是一等一的。在胶东最常见的做法就是切块之后加豆酱然后跟豆腐一起煮，这是一个标准的做法。吃起来感觉也还不错

青岛人和烟台人说的“老板鱼”是什么鱼？怎么做好吃？

是一种鳐鱼，缩小版本的魔鬼鱼，长相很难看，但是味道却是一等一的。

在胶东最常见的做法就是切块之后加豆酱然后跟豆腐一起煮，这是《pinyin：shì》一个标准的做法。吃起来感觉也还不《读：bù》错。但这种做法我不是太欣赏，因为什么鱼经过这样的处理就是一个味道了。处理的结果类似于垮炖，反正鲤鱼、鳜鱼、鲈鱼炖了之后都一个味道了。

为啥会是这种做法呢？其实是因为老板鱼本身会产生一些胺类物质，出现一种奇特的尿味儿，这也是鲨(繁：鯊)鱼肉鳐鱼[繁：魚]肉不受待见的重要原因。

吃过一家威海小店的做法，是葱油老板鱼，就是在快速的蒸熟之后，浇上很多葱油。比清蒸的味道略重一些，非常好吃，每次去《pinyin：qù》都会专门去他们家吃这道菜。而且每一次去都没有(yǒu)失望过(繁体：過)。

食(读：shí)材

安康鱼[拼音：yú]1只

大蒜3瓣

生澳门永利姜半（拼音：bàn）块

西《pinyin：xī》芹2根

葵花子油极速赛车/北京赛车适[繁体：適]量

酱油适直播吧量《liàng》

糖适(shì)量

步澳门威尼斯人骤{pinyin：zhòu}

1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分【读：fēn】。

2、大蒜生姜（繁：薑）切碎。

3、西芹切菱形(拼音：xíng)片。

4、热锅下适量油，下打算和（拼音：hé）生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。

5、等鱼肉变色，加酱油澳门巴黎人、糖和（练：hé）西芹片继续翻炒几下。

6、盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较（繁体：較）多。

7、大约焖烧20分钟，起锅前(qián)撒上西芹叶，翻炒几下装盘。