西餐刀《pinyin：dāo》叉摆放标准图

西餐餐具的使用方法？西餐刀叉的正确拿法如下： 1、在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小块再吃。 2、切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。 3、左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的

西餐餐具的使用方法？

1、在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用澳门金沙刀把肉切成《pinyin：chéng》小块再吃。

2、切割{gē}食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不{练：bù}要垂直使用。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。

3、左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的{de}。在切食物的（读：de）时候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。

4、在使用刀叉的时候，刀叉{练：chā}要放在大拇指和（读：hé）中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便，不费力。

5、需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用【pinyin：yòng】来吃沙拉等食物，中号的叉子用来吃肉类食物，小的叉子用来吃鱼肉最为合适。刀的de 用法方面，吃牛【拼音：niú】排应该选择最锋利的刀，这样切牛排就不用太费力。

吃西餐时如何正确的使用刀叉？

历史上，刀比叉早出现，最初人们只用刀。早期的刀是石刀或骨刀，随着冶炼技术的进步，逐步有了铜刀、铁刀和银刀。单独的刀不仅在肉食烧熟后作为餐具使用，还可用来狩猎、宰杀、切割猎物以及防御。 但刀在餐桌上的普及直到15世纪末才成为现实。餐桌上最早的刀是非常小的，很直，有纤(繁：纖)细的刀锋，用象牙、玛瑙、开云体育银子制作，常常镶嵌着搪瓷或珍贵的宝石，并被看作私人财产

直到17世纪初{练：chū}，刀才逐渐普及。

汤匙的历澳门博彩史更是源远流长。早在旧石器时代，亚洲地区就出现过汤匙。古埃及的墓穴中曾经发现过木、石、象牙、金等材料《pinyin：liào》制成的汤匙。

希腊和罗马的贵族则使用铜、银制成的汤匙。15世纪的意大利，在为孩童举{pin澳门伦敦人yin：jǔ}行洗礼时，最流行的礼物便是送洗礼汤匙，也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄，送给接受洗礼的儿童。

从(cóng)前，希腊和罗马人一直保持用手指进食的习惯，所以在用餐完毕后用一条好毛巾大小的餐巾来擦手。而现在，将餐{读：cān}巾放在胸前，其目的是为了不把衣服弄脏，西餐中常有先喝汤的习惯，一旦喝汤时弄脏了衣服，便{练：biàn}常会让人整个的一餐都吃得很不愉快。

可见，刀叉的使用一则是为了更加文明礼貌进餐，第二也是为【pinyin：wèi】了便于（繁体：於）进一步切割和加{jiā}工菜肴和美食。

现【pinyin：xiàn】代社会，刀叉的使用一般有以下注意事项：

1.切割食物时，切记双【pinyin：shuāng】肘下沉，切勿左右开弓；

2直播吧.切割食物时要注意食物份量，应刚好适合一下入口，不要叉起来后再一口一口（读：kǒu）咬着吃；

3.进食时，应当用叉子叉着吃，不能用(yòng)刀扎着吃；

4.注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始《拼音：shǐ》终向里，不可朝外；双手同时使用刀{读：dāo}叉时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿【pinyin：chǐ】向朝上；

5.若刀叉【chā】掉到地上，不要捡起再用，可请侍者另换一副新的。

不同的刀叉摆放，又有不同的文化意义和实践意义，大家请看{读：kàn}图示。

最后，笔者想说，同筷子一样，刀叉其实也是手的延伸。其质地一般都是金属，加工制作过程从下料到抛光有许多工序。西方在工业革命后科技的迅速发展在一定程度上促进了刀叉作为餐具的普及。

但即便如此，木头叉子依然被应用到18世纪。牡蛎叉出现《繁：現》在18世纪，但直到19世【拼音：shì】纪才被法国人认为是必须品。 可见，刀叉成为西方餐桌上的饮食用具也经历了艰难的发展过程。而学习这样一套艰难发展历程后形成的用餐礼仪，花费一些时间，也是情理之中。

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