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专家怎么看(pinyin:kàn)酸奶机内胆

2025-03-19 15:25:00Hotels

自制酸奶,如何用烤箱做出浓稠的酸奶?不多卖关子了,下面就开始讲讲如何用烤箱做出浓稠好喝的酸奶。用烤箱做酸奶,首先有一个先决条件,就是自家的烤箱要有发酵功能,现在很多烤箱都增添了低温发酵的功能,比如烘焙玩家们都熟悉的长帝烤箱

自制酸奶,如何用烤箱做出浓稠的酸奶?

不多卖关子了,下面就开始讲讲如何用烤箱做出浓稠好喝的酸奶。

用烤箱做酸奶,首先有一yī 个先决条件,就是自家的烤箱要有发酵功能,现在很多烤箱都增添了低温发酵的功能,比[拼音:bǐ]如烘焙玩家们都熟悉的长帝烤箱。

低温发酵的功[读:gōng]能一般是用来给面团发酵的,但利用得《读:dé》好,用它来做酸奶也是一样的。

如果你的烤箱正好是有发酵功能的,那么,现在就让我们一起开始自制酸奶吧! 准备材料: 一大袋鲜牛【niú】奶、半瓶超市售的优酪乳(或乳酸菌粉3克左右)、白糖适量 制作过程: 1、将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态(大约35-40度之间); 2、倒入优酪乳或乳酸菌粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入烤箱中层(放在烤网上); 3、烤箱开发酵模式,时(繁:時)间设定为5-6小时,开始酸奶发酵; 4、5-6小时后,看容器中的牛奶【nǎi】已凝结,则发酵完成,取出凉后,放入冰箱冷藏2小时后,加白糖即使食用。

怎么快速自制酸奶?

酸奶,是一种流行于全世界的乳制品,以其独特的风味、细腻的质构和营养保健功能,成为广大消费者喜欢的甜点之一。看似现代食品的酸奶,其实是一种古老的乳制品,接下来我们一起来了解它。

【酸奶《nǎi》的起源】

据史料记载,酸奶与伊斯兰教紧密相关,其发明者是古代土耳其伊斯兰教圣徒。酸奶被古代伊斯兰教徒叫做约古#28澳门新葡京Yogurt#29,是供(gōng)奉天主、天使以及星月的圣洁乳品。[1]

也有记载,在公{gōng}元前3000多年,居住在安纳托利亚高原的古代游牧民族因为无法保存新鲜(读:xiān)的羊奶,经常饿肚子。后来,他们发现变质的羊奶比新鲜羊奶更为酸甜适口,索性将羊奶煮{zhǔ}开,让其自然发酵,因此得到易于保存的酸乳,也就是我们今天常喝的酸奶。

在我国,酸奶最早记录是在公元5世纪,贾{练:jiǎ}思勰的《齐民要术》中记载zài 了齐地酸奶的制作方法。

【如何{读:hé}快速制作酸奶呢?】

为家人做一份美味的甜澳门巴黎人点,是许多人所享受的事情。自己做的食品吃起来总是比(pinyin:bǐ)买的更有爱的味道。下面就来介绍酸奶的做法。

原料:酸【练:suān】奶3亚博体育0g,盒装纯牛奶200g,绵白糖 少量。

步骤:(1)准备好一(读:yī)个用来做酸奶的瓶子及一双筷子,并用沸水消毒;

(2)把牛奶,倒【dào澳门永利】入准备好的瓶子,再往瓶子里倒进酸奶,搅拌;

(3)将瓶子用保鲜膜封好,用牙{拼音:yá}签扎上几个小孔,放入电饭煲;

(4)往电饭煲加热水至恰《读:qià》好与瓶子内酸奶液面平齐;

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(5)调制保温[繁:溫]模式2小时,断电继续焖3小时;

(6)取出[繁体:齣]做好的酸奶,依个人喜爱加入适量绵白糖,搅拌;

(7)把酸奶放到冰箱冷藏2小《拼音:xiǎo》时后,即可食用。

上面的方法是不是很方便呢?也可以根据自己的喜【xǐ】爱在做好的酸奶中加入喜爱的水果,制(zhì)成美味的水果酸奶。[2]

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【酸奶的营{繁体:營}养价值】

许多人知道,酸奶含有乳酸菌,有利于肠胃的蠕动[繁:動],促进消化。除此之外,经纯[繁体:純]牛奶发酵而得来的酸奶还有什么过人之处呢?

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其实[繁:實],酸奶的营养组成和牛奶相[读:xiāng]似,但在发酵过程,牛奶中20%左右的糖类和蛋白质分别被水解成为小的分子,使酸奶《nǎi》更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。

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【自制的酸奶要注意什么(me)?】

民以食为天,食以安为先,我们在享受自己制作酸奶的过程也要注意食品安全问题。在自己制作酸奶的过程中要注意对使用的器具进行消毒,同时,由于家庭自制的酸奶包装不如市面上购买的严密,应尽快饮用,避免变质。

健康、合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可有少量的乳清析出,呈乳白色或(练:huò)淡黄色,气味清香并且具有弹性。而变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一[读:yī]股霉味;有的颜色变深黄或发绿。[3]当(繁体:當)发现自制的酸奶有奇怪的现象,切不可以再喝了。

参(cān)考文献:

[1]金世琳. 酸奶的起源[J]. 乳品与人【练:rén】类,2004,#2801#29:56.

[2]谷凯. 酸奶的安全问{练:wèn}题以及如何自制(zhì)凝固型酸奶[J]. 黑龙江科技信息,2009,#2813#29:10.

[3]阮光锋. 自制酸奶未必安全[N]. 中国医【yī】药报,2015-08-20#28008#29.

本问题回答作澳门新葡京者:胡津[拼音:jīn]、赵力超

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