成都担担面[繁体：麪]的做法

成都的素椒杂酱面和担担面有什么区别？嗨，你好我是宝贝猪爱美食，很高兴回答你的问题。四川的面食可谓是相当丰盛，比如：成都担担面、各种杂酱面、宜宾燃面、雅安挞挞面、豆花面、牛肉面、甜水面、炝锅面等等。每一种都炒鸡好吃关于素椒杂酱面和担担面的区别：1、两种面的口感不同素椒杂酱面是面条略粗、是干拌面，没有汤，不太辣

成都的素椒杂酱面和担担面有什么区别？

1、两种面{练：miàn}的口感不同

素椒杂酱面是面条略粗、是干拌面，没（读：méi）有汤，不太辣。酱香味浓郁

担担面的面条时细面、有汤（读：tāng），配料丰富，面条滑爽，面臊酥香{xiāng}；咸鲜微酸辣，芽菜香味浓郁。

担担（繁：擔）面

素椒{练世界杯：jiāo}杂酱面

2、两者做法（拼音：fǎ）不同

素椒杂酱面做法[fǎ]：

主料： 面条（新鲜面或者干面都可以，鲜切面《繁：麪》口感更好）

辅料： 葱花、 花椒面、芝麻调和酱、 猪肉臊子 、辣椒油、蒜泥(pinyin：ní)

步(bù)骤：

1. 猪肉末下锅炒熟放葱姜蒜，盐、鸡精、十三香、炒香老抽上色，炒熟备用
2. 碗中加入生抽、酱油、花椒面、白糖、辣椒油、芝麻调和酱、猪油、蒜泥、葱花备用
3. 水开下面，煮熟后沥干水分放入调料碗中，最后加上臊子，撒点葱花

主料：细面调，新鲜湿面更gèng 好、猪肉末

辅料：红澳门巴黎人油辣椒，芽菜、葱花、花椒面、生抽、酱油、蒜末、豌豆{dòu}尖

步骤（繁体：驟）：

1、碗中放入娱乐城红油辣椒，芽菜、葱花、花椒面、生抽、酱（繁：醬）油、蒜末搅拌均匀备用

2、锅中放油{读：yóu}，待油烧热，放肉末炒变色、加盐、鸡精、十三开云体育香调味、老抽上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅盛入盘中备用

3、锅中水烧开，放入面条煮熟，捞入调料碗中，加高汤或者面条汤，豌豆尖烫一下放倒面上，最后加炒好的肉臊子即可。

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