餐厅工作流《拼音：liú》程及制度

餐厅服务员工作流程？餐厅服务员工作流程有：一、餐前准备 1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生

餐厅服务员工作流程？

餐厅服务员工作流程有：

一、餐前准备

1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工（拼音：gōng）作按排和布置。

2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订(繁：訂)应按要求摆台。

3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生[读：shēng]。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛（练：máo），每餐清扫一遍。　　

4、检查台面，澳门博彩餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐【pinyin：qí】。　　

5、由领lǐng 班领用餐中一（练：yī）次性物品，分配后注意妥[练：tuǒ]善保管，归档码放整齐。　　

6、安（练：ān）点立岗定位，准备迎客。

二{练澳门新葡京：èr}、迎客

当本台客人到餐位时要手势示意说：先生/女士，您好，里边请。本区域两名以上服务员或部长上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务，并提醒老人、小孩坐在zài 里边的位置。散台要（读：yào）为客人罩上衣罩，提醒客人将[jiāng]衣物放在台面下边。（语言要求：您可以将物品放在台面下边，可以看见，比较，以免丢失。

三{sān}、问茶

语言标准：先生/女士，您好，请问需要茶水？本店有绿茶、红茶、花茶和乌龙茶，请问用哪一种？（可同时递送茶牌或向客人【rén】介绍茶水的名称、价格）客人确认一种后告知客人价格并回答：好的，马上来。如果客人点免费茶回答；免费茶是普通茉莉花茶，我马上为您沏上[拼音：shàng]。

四、点[diǎn]菜

1、站在客人的右后侧，交(jiāo)菜澳门金沙牌翻到第一页，双手将菜牌递送给客人。

语言要求：您好，这是本店菜牌，请您过目(pinyin：mù)。#28按先凉菜后热菜，先特色后【hòu】普通的顺序#29看您喜欢什么口味的菜，我可以为您介绍一下。

2、点完菜以后一定要向客人重复菜名，可以防{fáng}止记（读：jì）错菜、漏记菜，还可以让

客人(rén)改菜。

语言要求：打扰您，我为您nín 重复一遍您点的《读：de》菜，您看是否有改动的或有没有什么忌口的，（复述后）请问现在可以上菜吗？祝您午（晚）餐愉快。

五、下单《繁：單》