蛋挞需要烤{kǎo}几分钟

蛋挞怎么烤出来好看？其实注意三点就好：1材料的选择。因为蛋挞材料比较少，所以我们选材不用太费力，质量好一点的淡奶油和新鲜鸡蛋。糖我明天选用纯度高一点，不含淀粉的，不要用糖粉，因为糖粉一般都含淀粉。2第二个材料的搅拌和准备

蛋挞怎么烤出来好看？

其实注意三点就好：

1材料的选择。因为蛋挞材料比较少，所以我{练：wǒ}们选材不用太费力，质量好一点的淡奶油和（读：hé）新鲜鸡蛋。糖我明天选用纯度高一点，不含淀粉的，不要用糖粉，因为糖粉一般都含淀粉。

2第二个材料的搅拌和准备。糖、淡奶油、牛奶混合加热（读：rè）到40度，比手的温度要[yào]高一些，停止加热。这个步骤注意不要糊底。大黄亲亲(繁：親)打伞就好，不要过度搅拌，把加热后的奶水冲进去，搅拌均匀，不要太用力

过滤好了的奶水用细筛【繁：篩】网，过了两遍去掉奶泡。

3第三[sān]个就是烤箱的选择。烤箱进选择42升以上的。烤箱体积太小，烤出来东西颜色火候都很不均匀。蛋挞（读：tà）也一{yī}般需要烤20分钟，上火210下火240，考出来皮又酥又脆，挞心嫩滑爽口。

附一{练：yī}世界杯张台湾店售配方：

淡奶油（拼音：yóu）：310#28影响焦斑的形成）

鲜牛奶[nǎi]：290

糖：85#28可根据口味加减，糖也直《练：zhí》接影响焦斑的亮度）

蛋(pinyin：dàn)黄：80

整颗鸡蛋：1个(gè)，约55g

1、如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气。

2、如果是大烤（练：kǎo）箱的de 话，设定在190度，上下加风扇对流模式，15分钟左右即可。毕竟，嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀.实体店里海尔，方太，西门子都有烤箱。

蛋挞是一种美味的食品，很多人喜欢自己在家里自制蛋挞，不仅[繁体：僅]澳门巴黎人用材安全，而且还可以体会到动手的乐趣。

扩展资料（练：liào）：

蛋挞的营（繁：娱乐城營）养价值

一个蛋挞相当于吃下一碗饭。又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通开云体育一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢{读：màn}跑一小时才能耗这些热量。

脂肪多多，不饱和脂肪酸更多，但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食--脂肪占总【pinyin：zǒng澳门威尼斯人】热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记:适可为止，回味无穷。