怎么做（读：zuò）蛋糕视频

蛋糕的做法烤箱新手做视频教程全集？自己在家烤蛋糕，是一件快乐的事情，做好一家吃无添加的食品，安全又开心。下面就教大家如何用烤箱做蛋糕。1.先打五颗鸡蛋，150克白糖。2.准备50毫升玉米油，倒进一起，用筷子搅拌一下，融合到一起就好

蛋糕的做法烤箱新手做视频教程全集？

自己在家烤蛋糕，是一件快乐的事情，做好一家吃无添加的食品，安全又开心。下面就教大家如何用烤箱做蛋糕。

1.先打五颗鸡蛋，150克白糖。

2.准备50毫升玉米油，倒进一起（读澳门新葡京：qǐ），用筷子搅拌一下，融合到一起就好。

3.准备牛奶大概80毫升(shēng)，同样用用筷子搅拌一下。

4.然后用打蛋(pinyin：dàn)器把鸡蛋打好，在打蛋的同时把白糖慢慢倒入。

5.然[拼音：rán]后准备蛋糕粉120克，均匀的洒在鸡蛋液里，然后搅拌【练：bàn】均匀，慢慢的搅拌个三四分钟就好(hǎo)。

6.搅拌好把玉（练：yù）米油和牛奶倒进去，再搅拌三分钟，然后把烤箱预热，放入烤箱烤三十分钟就好了[繁体：瞭]。

7.蛋糕烤好（拼音：hǎo）了。

烤箱做蛋糕，前期建议做戚风蛋糕。选择戚风蛋糕入门的原因有三：

一，戚风蛋糕使用的工具非常基础、简单，没有深入掌握烘焙技术前，可以[读：yǐ]节约成本。工具准备：电动、手动打蛋器各1，面粉筛1，较深的不锈钢盆1，厨房《读：fáng》电子秤1，六寸活底蛋糕模1#28烟囱式中空模为佳#29，硅胶铲1，干净的矿泉水瓶1。

二[拼音：èr]，戚风蛋糕口感细腻柔软，适合不搭配淡奶油等辅料直接食用。

三，完全无添加[读：jiā]，完全依靠打发蛋白实现蛋糕攀爬，非（练：fēi）常健康。下面介绍我固定使用的戚风蛋糕配方，适（繁体：適）用于六寸模具，注意一定不能用不粘模具，普通的才可以做好戚风。

步骤如下（练：xià）：

1.三个鸡蛋，用干净的矿泉水瓶吸出蛋黄，分离蛋黄蛋清。记住。蛋清里面不能有一丝[sī]蛋黄液，否则蛋白无法充分打发。澳门永利#28我也不知道为虾米，个人的失败经验#29

2.蛋黄3个，与5克细砂糖，手动打蛋《练：dàn》器搅拌，要求砂糖融化，蛋黄发白。

3.加入30开云体育克玉米油或葵花籽油，手动搅拌均匀（读：yún）。

4.加入3澳门新葡京5克牛奶，手动搅拌均jūn 匀，不要出现油水分离。

5.筛入55克低筋面粉，必须是低筋面[繁：麪]粉。手动Z字形搅拌均匀，不能有面粉颗粒，也不能过渡搅jiǎo 拌导致面粉起[练：qǐ]筋。6.较深的不锈钢盆放入分离出的3个鸡蛋蛋清，蛋清要在冰箱冷藏过20分钟以上为佳。

准备20克白砂shā 糖#28本人不喜甜，喜甜的可以加量至30克#29，分三次在打发蛋清{练：qīng}的过程中加入：未打发时，打出大气泡时，大气泡转成小气泡时。

电动打蛋器打发，注意要一个方向打，打蛋头要打到盆壁和盆底的蛋清，这一步可以把盆倒扣过来测试，蛋白不流动即可。打发至提起打幸运飞艇蛋头，出现直立的小尖角，就算充分打发了。7.打发的蛋{dàn}白1/3倒入蛋黄面粉糊，用硅胶铲由底向上Z字形轻、快翻拌均匀，再全部倒入剩余2/3蛋白，翻拌均匀

不可有未搅拌均匀的蛋白糊，不要[拼音：yào]过度搅拌导致蛋白消泡。8.蛋糕糊入六寸模，在【zài】桌面磕几下，磕出气泡。

9.烤箱可在第7部之前预热，上下管150度。蛋糕模入烤《读：kǎo》箱，开始计时，上下管150度烤45分钟左右。烤箱脾气不同tóng ，自行调整。

10.出炉后，从高处振落模具，一定要倒[拼音：dào]扣在网架上自然晾凉，一定要彻底晾凉后再脱模。按照以上的步骤，注意每měi 一步说到的细节，没有道理还失败。