紫菜的de 功效与作用

紫菜的营养价值及功效与作用？紫菜的营养价值是比较高的，这个首先是可以用来补钙的，对平时有关节的酸痛或者缺钙的人群是有一定的帮助的，同时紫菜也含有多种的微量元素的，比如碘元素，锌元素等，所以需要根据身体的情况来积极进补，可以提高人体的免疫力等

紫菜的营养价值及功效与作用？

紫菜的营养价值是比较高的，这个首先是可以用来补钙的，对平时有关节的酸痛或者缺钙的人群是有一定的帮助的，同时紫菜也含有多种的微量元素的，比如碘元素，锌元素等，所以需要根据身体的情况来积极进补，可以提高人体的免疫力等。做到营养均衡即可。

紫菜（porphyra），俗名有紫英、灯塔菜、索菜，是一种生长在浅海潮间带的岩石上及海中互生的藻类统称。紫菜为紫球藻科紫菜属，虽然可以进行光合作用，但紫菜并不属于植物，因为其没有真正意义上的管道组织及木质部和韧皮部。

紫菜种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。主要{pinyin：yào}产于我国沿海地区，主zhǔ 要位于我国江苏省，江苏省一省的紫菜产销量就占全国紫菜总产量的95%及出口总量的85%。其中连云港、南通两座城市，规模占江苏全省紫菜产销量的95%以上。

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【紫菜传说shuō 的功效】

紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，人类食用及药用的历史已yǐ 有上千年[1] 。紫菜入药，制成中药，具有化《读：huà》痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

元代朱丹溪有诗云：“凡瘿{pinyin：yǐng}结积块之痰，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义[繁体：義]也。”

《随息居【jū】饮食谱》：“和血养心，清烦涤热，治不(bù)寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢；析醒开胃。”

紫菜真的有像上述那么神奇的（读：de）功效吗，下面超哥来（繁：來）具体分析一下紫菜中的营养【yǎng】成分。

【紫菜多糖】

紫菜多糖(Porphy ra polysaccharidePP)是紫菜中的重要组分，具有抗凝血、降血脂、抗突变[繁：變]、抗衰老和抗放射等多种生物活性[2]，但这些生物{读：wù}活性【练：xìng】都还处于对动物实验中，对人体是否有效还有待考察。

可以预期，紫菜多糖在预防人类慢性疾病方面将发挥[繁：揮]积极的作用。

【紫菜中(zhōng)其他营养成分】

紫菜的营养成分及含量均比较丰富，其蛋白质、铁、磷、钾、钙、核黄素、胡萝卜素等含(hán)量【练：liàng】居各种蔬菜之冠[拼音：guān]。

紫菜所含有的蛋白质比新鲜蘑菇多9倍，其脂肪的（pinyin：de）含量比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄【huáng】素比香【xiāng】菇多近10倍。

紫菜中的营养成分虽丰富，但依据其并非主食及体积轻的特点，单纯靠吃紫菜补充每【měi】日所需营养并没有那【nà】么简单，下面超哥来更具体分析一下。

1.蛋[读：dàn]白质

人体每日所需蛋白娱乐城质含量用体重计算为，每公斤（练：jīn）体重每天需要1-1.5g蛋白质，即一位体重60kg的成年人，一日所需蛋白质就为60-80g。

2.维生素A

人体每日的维生{拼音：shēng}素A最低需要量约为1000mg，儿童为600—750mg。

3.钙

人体每日对钙的需求量liàng 为：婴儿（＜6个月）360mg、小{练：xiǎo}儿（6--12个月）540mg、儿童（1--10岁）800mg、青少年（11--18岁）1200mg、成人800mg、孕妇和哺乳妇女1200mg、绝经妇女1000mg。

人体每日(rì)对磷的需求量为：1岁以上至成年人均为每天800毫克。其中11～18岁的青少年因处于发育迅速阶（繁体：階）段，每天为1200毫克。妊娠期和哺乳期的妇女每{拼音：měi}天也需增加400毫克。

由此看的出，对于蛋白质来说，每人每天需要摄入300g左《zuǒ》右《拼音：yòu》的紫菜，这样才能满足一日所需。

对于补充维生素A的朋友们，每人每天需要吃约500g的紫菜。对于钙而言，每人每天需要《读：yào》吃240多g的紫菜。对于磷而言，每人每[读：měi]天需要吃180g左右的紫菜。

磷的来源其实十【shí】分广泛，通常饮食中也能获得足够的磷。钾也一样，正常人每天tiān 需要钾3—4克，如正常饮食，钾一般是不会缺少。

对于低钾(jiǎ)患者，多吃点紫菜还是可以起到辅助作用的。

现在市场【练：chǎng】上卖的紫菜饼一般为8-10g每包{拼音：bāo}，300g的紫菜相当于要吃30多包紫菜，日常我们吃[繁体：喫]紫菜基本上为一人一包足以。

所以说，如果想单纯靠紫菜来澳门永利满足每日所有营养需求的超粉们还《繁：還》是尽早放弃吧。

【话食澳门永利小(pinyin：xiǎo)贴士】

不【练：bù】光是紫菜，对于其他果蔬也是这样，每种果蔬都有{读：yǒu}自己的营养特点。有的《拼音：de》可能磷含量多，有的可能钙含量多。

居民日常饮食讲究的是[拼音：shì]均衡营养，不能因为缺某一元素而大(dà)量吃一种果蔬，这样很有可能在补充某一营养的同时，导致另一些营养的大量缺乏，拆东墙补【练：bǔ】西墙的行为实在不可取。

虽然日(rì)常生活想{练：xiǎng}单纯靠吃紫菜来补充每日所需营养并不是那么有效，但是当我们没食欲时，不妨做点紫菜鸡蛋汤。

超哥习惯先把紫菜撕碎，温水泡一下去除杂质，然后烧开水，加入紫菜、鸡精调味。因为紫菜本身比较咸，超哥建议不要[拼音：yào]加盐。开锅后，加入打散的蛋液，出锅时加入少许蔬菜即可【kě】。

参考文献（繁体：獻）

[1]王清印，于清华.紫菜的养殖及用途[J] .海洋药[繁体：藥]物，1982， (3):49 .

[2]周惠萍，陈琼华.紫菜多糖的抗凝（读：níng）血和降血脂作用.

澳门永利作者：刘星雨赵力lì 超