家[jiā]常牛肉丸子的做法

用来做牛肉丸子的牛肉馅怎样去除血水和杂质？准备材料：牛肉 300g、洋葱 100g、蒜 10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用，如下图所示

用来做牛肉丸子的牛肉馅怎样去除血水和杂质？

准备材料：牛肉 300g、洋葱 100g、蒜 10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。

一、牛肉洗净后剁成肉绒【繁：絨】，放旁边留着备用，如下图所示。

二、然后将洋葱【繁：蔥】洗净切小丁，放旁边留着备用，如下图所示。

三、接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着备用，如下图所[读：suǒ]示。

四、将【jiāng】切好的牛肉，盐，酱油，料酒，洋葱末和蒜蓉装入一个稍大的碗里，搅【jiǎo】拌均匀。

五、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子《zi》放入盘中，如下图所示。

六、锅热适量的油澳门威尼斯人，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅（繁体：鍋）炸至熟透。

七、起锅后(hòu)沥干油挤上沙拉酱即可食用，这样牛肉丸子就已经做好了。

牛肉馅加盐味，葱姜水少许，一个方向搅拌，加蛋清，加生粉，摔打上劲，温水汆丸子即可

汆牛肉丸子的【练：de】制作材料：主料：牛肉（瘦）200克，猪肉(肥)150克

辅料：芹菜100克，香菜30克，木耳(水发)30克，鸡蛋75克(繁体：剋)

调料：大葱25克，姜25克，葱汁15澳门新葡京克[kè]，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，淀粉(豌豆)5克

汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑{huá}嫩鲜香，汤清香浓郁。

汆{pinyin：cuān}牛肉丸子的做法：1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌bàn 均匀；

2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；

3. 出（读：chū）锅时撒香菜末，淋上香油即成。

食材准备:白萝卜70g，胡萝卜30g，西{拼音：xī}兰花20g，牛肉50g，淀粉适量，蛋清适量

白萝卜和胡萝卜用刮刀去皮刨（读：páo）成丝

西兰花焯{拼音：chāo}水切碎

西兰花，白萝{繁：蘿}卜，胡萝卜，牛肉加入面粉搅拌均匀

将(繁：將)面糊澳门新葡京揉成丸子状

放入锅澳门新葡京《繁：鍋》中蒸15分钟左右就可以了

食材准备:白萝卜70g，胡萝卜30g，西《xī》兰花20g，牛肉50g，淀粉适量，蛋清适量

白萝卜和胡萝卜{练：bo}用刮刀去皮刨成丝

西兰花焯(chāo)水切碎

西兰花，白萝卜，胡萝（繁体：蘿）卜，牛肉加入面粉搅拌均匀

将面糊揉《读：róu》成丸子状

放入锅中蒸15分《拼音：fēn》钟左右就可以了