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纯碱馒头(读:tóu)怎么做才松软

2025-03-19 15:07:42Hotels

纯碱馒头的配方和做法?  纯碱开花馒头的做法:  材料:面粉500g;面碱20g;小苏打适量;  步骤:  1.这是用面肥发好的,成蜂窝状,有股酸味  2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入

纯碱馒头的配方和做法?

  纯碱开花馒头的做法:  材料:面粉500g;面碱20g;小苏打适量;  步骤:  

1.这是用面肥发好的[练:de],成蜂窝状,有股酸味  

2.把面miàn 碱和小苏打放碗[拼音:wǎn]里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止  

3.再加(jiā)入适量的白面,揉光滑,醒10分钟  

4.将澳门永利面团搓cuō 成长条  

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5.揪(pinyin:jiū)成小剂子  

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6.用手shǒu 揉成馒头  

7.锅中做澳门威尼斯人水,摆《繁:擺》好馒头,中间要留空隙  

8.盖盖[繁:蓋],用湿抹布盖好锅沿  

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9.大澳门新葡京火蒸20分即[jí]可

纯碱馒头用碱配方?

1.

首先准备面粉,在盆中加入适量(pinyin:liàng)的水,然后倒入面粉。活(拼音:huó)成面团,面团不能太硬。柔软一些

如果家里有已经发酵好的面团做面引放入心面团里揉均匀。然后醒发。醒发至面团蓬松

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一般都是前一天晚上和面,第二天澳门新葡京早上做馒头(繁体:頭)。如果没有面引,可以加酵母。

2.

醒发好的面团揉五分钟,加入小苏打或者面碱。大(读:dà)约两克左右。然后再揉五分钟,再醒发澳门新葡京15分钟。判断面碱是否恰到好处可以等醒好的面团是否有酸味,或者拍拍面团有没有空心的声音,揉面不会觉得粘手就可以了。

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3.

然后(hòu)将面团用刀切均匀【练:yún】的小块,不适宜太大,因为蒸的时候会蓬松。把[拼音:bǎ]面团揉成圆圆的面团。

4.

蒸锅加水,烧开后。在锅内加入蒸屉,把揉《读:róu》好的面团放fàng 入蒸屉里。加热15分钟即可出锅了。

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