田【pinyin：tián】螺

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？用料螺丝 350g 生姜蒜瓣半个干辣椒

酱爆螺蛳家常做法，正宗酱爆螺蛳怎么做？

用料

螺【luó】丝 350g

生姜

开云体育蒜瓣{练：bàn} 半个

干辣[拼音：là]椒

小葱《繁：蔥》

自制花生牛肉酱

食用油（练：yóu）

世界杯生（读：shēng）抽

料酒(pinyin：jiǔ)

澳门巴黎人鸡《繁体：雞》精

澳门巴黎人白【pinyin：bái】糖

酱【练：jiàng】爆螺丝的做法

菜场买剪好屁股的螺丝，清水反复清洗干净，生姜切碎(suì)，澳门威尼斯人蒜瓣切片，干辣椒切段，小葱切段；

记以前在家乡想吃田螺的时候，就提个小桶，到池塘边随便摸一下，就一小桶。把田螺提回家用清水洗干净，加上辣椒爆炒一下，真的是太香了，饭都能多吃几碗。但是吃田螺我不喜欢吃带壳的，吸起来太费劲

把田螺煮一下肉挑出来，加辣椒爆（练：bào）炒那才叫一个(繁：個)爽。下面就和大家研究一下辣炒田螺肉的做法。

所需食材[拼音：cái]：小田螺两斤（可以挑出五六两肉）。线椒六七个，香葱两根，生姜三片，蒜米两个，料酒一大勺，老抽半勺sháo ，鸡精少许，蚝油一勺，食用盐适量，食用油，香油。

步骤一：香葱去皮清洗（读：xǐ）干净切段，生姜(繁：薑)，蒜米切成片。线椒清洗干净，切好[hǎo]备用。

步骤二：田螺泡清水一小时吐污泥，清洗干净，用老虎钳剪掉螺尾尖，起锅烧水加入料酒（去泥腥味）。水烧开了把田螺倒进去，螺口煮开就把田螺捞出来。冷至常温用大头针把螺肉挑出来，去除螺盖和内脏。螺肉放入盆中，倒温水，加少（拼音：shǎo）许食用碱搓(pinyin：cuō)洗一遍沥干水份备用。

步骤三：起火热锅，加入适量食（读：shí）用油，油热七八成放入蒜片，姜片，葱段煸香。放{fàng}入田螺肉炒出香味，加入老抽，蚝油翻炒均匀。加入切好的辣[là]椒，精盐，鸡精翻炒三四分钟关火，焖两分钟出锅中盘，淋上香油那时候炒田螺肉就完成了

配上一[yī]瓶冰镇的啤酒，大口吃着辣炒田螺肉。真是无比的惬意。