煲汤要放姜吗？相信很多人都有个疑惑，煲汤要放姜吗？会不会上火？对吧。今天煲汤网说下这个问题，放姜主要是为了去腥味，如果肉骨清洗很干净，不放也没有腥味的。所以一般素汤不放，荤荡就放点姜。还有和个人体质也有关系，有人是寒性体质，有人是热性体质，寒性体质的人平时就要多吃点热性的东西，那煲汤就可以适当放点姜，热性体质的人平时要多吃凉性的东西，那煲汤的时候，就要少放点姜了
煲汤要放姜吗？
相信很多人都有个疑惑，煲汤要放姜吗？会不会上火？对吧。
今天煲汤网说下这个问题，放姜主要是为了去腥味，如果肉骨清洗很干净，不放也没有腥味的。所以一般素汤不放，荤荡就放点姜。还有和个人体质也有关系，有人是寒性体质，有人是热性体质，寒性体质的人平时就要多吃点热性的东西，那煲汤就可以适当放点姜，热性体质的人平时要多吃凉性的东西，那煲汤的时候，就要少放点姜了。煲汤[tāng]要放姜吗，这个和hé 季节也有关系，夏天，比较热，少放点姜，冬天冷，要驱寒，可以适当放点
煲汤要放姜吗，和你煲汤食材也有点关系，如果你{nǐ}的是大寒的食材，那（读：nà）就可以适当放点姜，如果你的是大热的食材，那就要少放点了。
什么汤不能放姜煲？
你好，很高兴回答这个问题？
下面就来介绍一下排骨（读：gǔ）汤不放姜可以吗?
回答是可以的！
因为排骨中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，人们经常用排骨炖汤喝，虽然排骨汤的做法十分简单，但也要掌握方法和技巧。例如，排骨有一股腥膻味，炖汤之前要用冷水浸泡，将里面的血水去除，炖汤的时候可{读：kě}以放适量生姜，因为生姜中开云体育含有多种挥发油，气味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨汤加生姜是为了去腥，不一定要放生姜，也可以用其他食物去腥膻。
排骨汤放什{shén}么可以去腥？
加白{练：bái世界杯}酒是可以去腥的！
为了减少排骨汤的腥味，炖汤之前要将排骨进行焯水【pinyin：shuǐ】处理，这样不仅可以减少腥味，还能避免排骨汤过于油腻，当然，炖汤的时候也可以放适量白酒去腥，除了生姜外，还有白酒是可以有效澳门威尼斯人去腥味的，另外，炖汤的时候可以加适量醋，因为醋不仅可以去腥味，还能加速排骨中钙、磷等物质的溶解。
排骨炖(dùn)多久才能熟
一般是炖1澳门巴黎人~2个小{xiǎo}时。
炖排骨汤除了要掌握好火候外，对炖汤时间也有很大的讲究，如果炖汤时间太短，会导致汤里面的食《拼音：shí》物不入味，若炖汤时间太长，会破坏食物中含有的营养物质，还会对汤的口感娱乐城造成影响，一般来说，排骨汤炖1~2个小时即可，用高压锅炖的话，可能40~60分钟就可以了。
其实不止排骨，很多肉类都可以（读：yǐ）用白酒{练：jiǔ}去腥味哦，而且效果非常好，还可以杀死细菌！
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